立秋後，巧用西洋參滋陰又強身

隨著秋季的到來，天氣炎熱又乾燥，西洋參則是養生食療的優良選擇。廣州市第一人民醫院藥學部藥師鄧艷斌介紹，西洋參功效補氣養陰，清熱生津。而根據春夏養陽，秋冬養陰的養生原則，因而西洋參是非常適合在秋季食用的。

圖/視覺中國

西洋參簡直是都市人的救星

鄧艷斌說，根據西洋參的性味歸經和功效，以下都市人群正適合食用西洋參：

1、西洋參歸心、腎經，而心主血脈主神志，腎主藏精主納氣，西洋參與人蔘相比更重養陰，適合容易疲勞和需要增強記憶力的人。

2、西洋參也歸肺經，肺主運化主統血，能補氣清肺，適合免疫力差，肺虛久咳，咯血的人。

3、西洋參性寒味苦、微甘，能清熱生津，適合熱病傷陰而導致咽干口渴的人。

4、西洋參功效補氣養陰，適合陰虧引起的虛熱煩倦，失眠的人。

5、西洋參里的西洋參多糖和西洋參莖葉皂苷對提高免疫力、抗失血性休克、原發性三叉神經痛、糖尿病等均有良好的輔助治療效果。

西洋參對提高免疫力有幫助

吃法的正確打開方式

大多數人用西洋參煲湯，但是對於很多白領來說，哪有那麼多時間去煲湯。鄧艷斌說，其實，針對不同的情況，可以採取不同的吃法。

1、含在口裡甜在心裡：將西洋參切薄片含服，每次口含1-2片，每天3-5克。西洋參味甘，含服的時候先甘後甜回味無窮。

2、健康袋泡茶：將西洋參打成粉末狀，每天3-5克用茶包包好或直接用勺子倒入沸水中與紅棗杞子沖泡飲服，尤其適合長期對電腦的職業女性。

3、早餐吃粥加一勺：在煮好的稀粥上加入3-5克西洋參粉或者薄切片，再翻煮至沸騰2-3分鐘即可，每天1次作早餐食用。不太接受西洋參的甘味的人可以考慮這個攝入方式，通過粥水的稀釋西洋參的味道也會相對減輕。

西洋參打粉後服用更方便

4、燉個雞湯好養顏（3-4人量）：西洋參20-40克，母雞（烏雞為最佳）加入適量的山藥、枸杞子、紅棗燉成雞湯，西洋參最好是磨粉或者切片放入烏雞中燉煮，喝湯並嚼食西洋參效果更佳。

5、蜂蜜滋潤清涼飲：西洋參粉1-3克，蜂蜜1-2勺加入溫水攪拌均勻服用。此乃旅遊、逛街隨身攜帶的解渴佳品。

服用西洋參一定要注意這些

值得提醒的是，並不是所有人都適合食用西洋參。如果您有咳嗽伴有清痰、大便溏薄、消化不良、畏寒怕冷、舌苔白膩等寒涼狀態時，就應避免服用西洋參，否則會加重病情。

文/圖 羊城晚報記者 張華 通訊員 魏星

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（責編：余燕紅）

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