曾經纏著母親做這種餅的你，恐怕現在孩子都能打醬油了吧！

有很多小時候的味道，都已經模糊不清了吧，街頭的糖葫蘆，后街的瓜子，小可樂，校門口的辣條，夏天陰涼地小白瓜，舔半天還捨不得吃的棒冰。還有一種能加重飢餓感的蔥花餅。

小時候的蔥花餅，一直都是魂牽夢縈的味道，自家種的小蔥，切的碎碎的，包裹在麵糰里，再加上菜油，還有自家磨的物料面，有時候還會滴上幾滴小磨油。放在鍋上炕，香氣四溢，吃一塊一晚上都是香噴噴的。

現在的香蔥餅卻不一樣了，講究的獨家配方，大火烤制。而且用的是大蔥，不再是苗條的小蔥，甚至製作方式也不同。

不同於自家吃的香蔥餅，街面上賣的是這樣做的：把洗乾淨的大蔥，放入機器里切碎。然後伴入特殊的調料（一般都是獨家配方），加入活好的面，攤成薄餅狀，放入帶有特殊調料的少量湯水裡，大火加熱五分鐘，就能出鍋。

這樣做成的香蔥餅，味道濃郁，非常適合趁熱吃。

現在還能記得這種味道的你，也老大不小吧？不知道還能記起那個傍晚的香蔥餅嗎

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