到日本旅遊，點了一份三眼蟹，花了700日元，端來一看我愣了！

日本海鮮料理最是出名，因為近海的緣故，日本人幾乎可以將見過的魚類做成美味，甚至有毒的河豚也逃不過成為腹中食的命運。而且日本在海鮮料理上的文化非常悠久，這也吸引了國內外不少的吃貨前來。

小編前段時間在日本也逛了一回，自然按捺不住肚子里的饞蟲，在日本一家餐館點了一道日本三眼蟹，大約700日元，且不說價格，但就從這隻三眼蟹的外表看，便已經將小編深深吸引了。

廚師做起蟹來得心應手，選中了一隻色澤亮麗，看起來非常美的三眼蟹，然後就開始對它進行全面解剖了。

三眼蟹是一種營養價值極高的螃蟹，相比正蟹價格會比交便宜，無論是蛋白質還是維生素都有著極高的含量。

日本無論是吃螃蟹還是其他海鮮料理，最離不開的便是薑末醋汁，海鮮普遍是偏寒性的食物，需要以薑末醋汁來去除寒氣。

廚師用水煮螃蟹也煮了很久，沒有煮熟的螃蟹可能含有很多細菌，而且在煮之前必須將沙包、內臟去除。

最後美美的三眼蟹料理出現在眼前時，果真是無法忍啊，大快朵頤，而且價格也不貴。廚師人很好，讓我看到了所有的製作過程。

在中國也有很多螃蟹的做法，小編並沒有吃過多少，也無法做出什麼對比，只能說各有各的特色。

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