雞蛋還能這樣搭！軟糯咸香超驚艷

香甜的南瓜，搭配鬆軟的雞蛋，竟能激發出各自不同尋常的好滋味。這一張金燦燦的素餅子，美味與顏值並存！

南瓜烘蛋

by 豆豆張111

>> Photo by 豆豆張111

··用料··

雞蛋3個南瓜200g

鹽3g料酒5ml黑胡椒

韭菜/香蔥 食用油/黃油

··做 法··

1 |雞蛋加入鹽、料酒、黑胡椒，打散。

2 |南瓜絲、韭菜碎放入，攪拌均勻。

3 |平底鍋熱鍋、倒入適量油！不沾鍋油多少自控、普通鍋油比炒菜油稍多些！五成熱倒入蛋液、均勻、中小火煎制。

4 |翻面：一、倒入另一口炒鍋；二、另一口平底鍋或圓盤子扣鍋上面，倒手；三、藉助木鏟筷子；四、顛動炒鍋；智者見智吧。（圖中是拿起平底鍋扣到旁邊的不沾炒鍋里的，又滑入平底鍋中）

5 |時間緊、可蓋蓋煎！可撒入喜歡香料。

6 |附：看評論要求，經常用的粗細兩種，老家妹妹寄來的，傳統擦絲器！比任何先進的都好用！地攤貨。

··廚 友 的 作 品··

一早媽媽起來幫我了刨絲，放著讓我做個南瓜蛋餅加了黑胡椒和鹽，還撒了點乳酪。香甜南瓜和奶鹽香味真的超級配！

>> Photo by hywing

我們又加了雞肉和洋蔥玉米粒豌豆簡直好吃到爆

>> Photo by 愣神兒の石頭_lz4t

3個土蛋，用貝貝南瓜選用了最細的擦孔直接擦絲，所以我出來是綠色的，1平勺鹽、2瓶蓋料酒、一些三鮮粉，稍微咸了點，南瓜絲還能再多擦點，軟軟嫩嫩的口感。

>> Photo by 不能好好吃飯

有點點點點好奇

你最愛南瓜和誰的組合？

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