炸雞腿時加上它，這樣雞腿酥脆爽口，兒子吃完再也不去肯德基了

不管是大人還是小孩都很喜歡吃炸雞腿，因為它不僅有一層酥脆的外表，裡面也是多肉多汁的，很是可口。但是，我們喜歡吃的炸雞多半都是去麥當勞或者肯德基這類的快餐店裡吃的，特別是小夥子最喜歡的，自己在家裡做的炸雞多半都沒有外面的那麼好吃。這就是一個很困擾人的選擇了，我們既擔心外面快餐店的炸雞不健康，小孩吃了不好，又嫌棄自己做的炸雞沒有那麼酥脆爽口，孩子不喜歡吃，很多時候都糾結不已。

炸雞腿

我們自己在家做炸雞時一直很想做出像外面快餐店一樣好吃的炸雞。所以，一直在糾結是在炸雞的外面裹上麵粉還是澱粉。但加了它之後，炸雞就的變非常好吃，兒子再也不去肯德基，天天要我給他做吃雞腿。今天我就在這裡告訴大家做出香脆炸雞的秘訣。

生雞腿

所需食材:

雞腿、麵粉、澱粉、雞蛋、麵包粉、料酒、鹽、炸雞粉。

第一步:先把雞腿用清水清洗乾淨，然後再雞腿上劃兩刀，再放入碗中，接著加入料酒和炸雞粉，均勻攪拌後再讓它腌制兩個小時左右。

第二步:將腌制好的雞腿放入另一個備好的碗中，在原來腌制雞腿的碗中再加入麵粉和澱粉，兩者都要加入，缺一不可。最後再加入雞蛋液，均勻攪拌即可，這樣做出來的雞腿才會被炸得酥脆，和麥當勞里做的也也差不多。

炸雞腿

第三步:再在碗中加入適量的水調成麵糊，水不要過多也不要過少，看著麵糊的稀疏程度來加。並且要用勺子朝著一個方向均勻攪拌，調好後就可以取出裹在雞腿的外面，裹的時候也要朝著一個方向裹，這樣才能裹得均勻。雞腿被裹好後還要再加上一層麵包粉，這樣才可以下鍋。

炸雞腿

第四步:在熱鍋中放入一定量的油，等到油溫好後，便把雞腿放進去，等到雞腿的表面炸成金黃色後即可撈出來，過濾完油以後就可以吃了。

炸雞腿

其實我們平時糾結的放麵粉還是放澱粉的問題，這樣看來就不用糾結了。因為你只要把兩者調和均勻，這樣炸出來的炸雞和肯德基賣的就一樣好吃，如果自己家裡有番茄醬或者辣椒粉也可以加在上面吃，不僅外面有酥脆的皮，裡面的雞肉也是令人垂涎三尺。這樣大人小孩都愛，而且自己做的營養健康也放心，想想都覺得很幸福呢！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！