牛肉醬不用買，每次做上一大罐，兩三天就能給吃完了，太下飯了

作為下飯利器，必不可少這一款百搭的香菇牛肉醬，絕對是懶人必備！夏天不愛吃飯沒胃口飯時候，來一勺香噴噴的牛肉醬，拌面拌飯，牛肉醬都能一招搞定，美味下飯，又簡單省事。今天就教大家自製香菇牛肉醬的做法，配方從老媽那裡學來的，自己做的，料足、真材實料！又合自己的口味！每次做上一大罐我兩三天就能給吃完了，太好吃了。

因為是要減肥，所以我油啊鹽啊調料都是減量到最少，且保證口味到位的情況做的。親們做的時候根據自己的口味調整。油多一些保存時間久一些。

香菇牛肉醬

【材料】：牛肉 500克、干香菇 8朵、蒜 6瓣、洋蔥 半個、芝麻 適量、蚝油 1大匙、鹽 半茶匙、生抽 1湯匙、白糖 1茶匙

【做法】：1、牛肉不要全買瘦的，買半肥瘦那種，繳成肉碎；

2、把牛肉碎和蒜蓉放入大碗內，放入蚝油，生抽，鹽和糖攪拌均勻；

3、干香菇泡發後剁碎；

4、白芝麻放入鍋內炒香後裝起備用；

5、洋蔥成成小丁；

6、鍋內放入多點油，倒入牛肉、香菇丁和洋蔥，用中小火不斷翻炒；

7、把牛肉都炒熟後倒入和牛肉差不多平齊的水量；

8、再放入1湯匙蚝油，中小火一直翻炒，炒到收汁，（炒至牛肉醬是個很耗時的事情，有點耐心慢慢來）

9、炒好後放涼裝進密封瓶瓶，冷藏保存，隨吃隨取哈哈下飯或者搭配麵條都很棒啊。

【小提示】：喜歡辣的朋友可以多放點辣椒；用乾的香菇比新鮮的香菇要更香；

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