8月，這種菜不僅便宜，用它包餃子，比白菜，韭菜好吃多了

「蘸醋餃子，應有盡有。 "這句俗語人們多麼喜歡吃餃子。餃子是北方人最喜歡的主食之一。如今，想吃餃子不必等到春節，任何時間都可以吃喲。

愛吃餃子從一方面來看也是蠻省事的。說到這一點，許多人會驚訝地說包餃子有多麻煩，我個人覺得包餃子太容易了。與每天做好幾道菜相比，包餃子尤其顯得方便太多。不管用什麼菜做餃子餡，面對一碗熱騰騰的餃子，什麼別說了，還不趕緊吃。用這種菜包餃子比韭菜餡白菜餡強多了，夏天正是它便宜的時候，快來看看把。

夏天有許多西葫蘆，這也是它最便宜的季節。西葫蘆有一種特殊味道，搭配配一點海米，口感就變得柔和、嫩而新鮮。包餃子用這種餡簡直十分好吃、不油膩。趁著西葫蘆在夏季盛產，趕快開始購買吧。

海米西葫蘆水餃。配料：西葫蘆大約一斤，豬肉250克，餃子皮500克，一小撮海米，姜粉，料酒，醬油，適量的鹽和植物油。

做法 1、海米先用水清洗，然後在溫水中浸泡一段時間。在碎豬肉中加入姜粉、料酒和醬油，攪拌均勻。不用打水，西葫蘆本身就有水出來，用它裡面的水攪拌碎豬肉。2、清潔西葫蘆並擦成絲。將西葫蘆切碎一點，剩下的水放入碎肉中。在西葫蘆絲、肉末和海米干中加入適量植物油，攪拌均勻，製成餃子餡。留下一點浸泡在海米中的水，與餃子餡混合，使之新鮮。

3 、拿一個餃子皮，放入適量的餡，揉成一個好看的形狀。餃子的形狀是任意的，把包好的餃子放在蓋墊上。4、往鍋里加水，煮開後加入餃子，用勺子另一面輕輕推，避免粘在鍋底；餃子通常煮三滾，最後點一小勺涼水。煮好後，把餃子撈出來。配合冰箱里的臘八蒜一起吃，簡直就是人間美味。

注意這幾點：碎豬肉里沒有水，西葫蘆很容易從水裡撈出來。用它來混合碎豬肉，味道非常美味。超市調料櫃里有姜粉。把姜粉放在一邊品嘗，不喜歡吃薑的人就吃不到了。吃餃子蘸醋更好，餃子是死面，肉多蔬菜少。吃多了之後不容易消化。醋是酸味食物，能增強人體消化功能。這些技巧你知道了嗎？

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