這幾道下飯菜，做法簡單易懂

黃金啤酒鴨

原料：

草雞一隻、腐竹適量 配料：干辣椒(喜歡辣的多放點)姜，蒜，八角，花椒 調料：鹽，生抽老抽，啤酒，白酒，五香粉，味精，白糖

做法步驟：

1、放入姜，蒜，干辣椒，八角，炒出香味。沿著鍋圈倒入一湯匙生抽半湯匙老抽，放點五香粉，白糖(掌握不好的寧可不用白糖各)。炒均勻。

2、放入腐竹炒勻。

3、倒入一瓶啤酒(玻璃瓶的那種)，不要放一點水。大火燒開，調鹽味，小火燜到啤酒快乾。過程約一小時。

4、大火收汁，放點明油，香油最好。味精，然後出鍋，黃金啤酒鴨即可食用。

黃瓜炒雞蛋

原料：

雞蛋1個，黃瓜200g。配料：蔥5g，姜2g，花生油適量，鹽適量。

做法步驟：

1、黃瓜洗凈切片，蔥姜切末。

2、鵝蛋打入碗中打散，鍋中下寬油燒熱。

3、放入鵝蛋翻炒至8成熟盛出備用，另起鍋下油放入蔥姜熗鍋。

4、下黃瓜翻炒至斷生。加入鵝蛋。

5、加鹽和剩餘的蔥薑末翻炒20秒關火盛盤，黃瓜炒鵝蛋即可食用。

青椒土豆絲

材料：

土豆2個；青椒0.5個；花椒10-15顆；辣椒干3個；

鹽適量；豬油適量；

做法

1取半個青椒去囊，洗凈後切絲；將土豆絲切（擦）成絲，過兩三次水，至水至清澈，瀝水備用；起油鍋，放少量油，下花椒辣椒干爆香；

2放入一小勺熬好的豬油，沒有可以不放；下土豆絲大火翻炒幾下斷生；下青椒絲，繼續翻炒至熟，加少許鹽調味即可

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