宴客菜肴爆炒魷魚卷

宴客菜肴爆炒魷魚卷

爆炒魷魚卷，為閩菜菜系，口感香脆鮮香。魷魚，也稱柔魚、槍烏賊，營養價值很高，富含蛋白質、鈣、磷、鐵等，並含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素。本菜特別適合體質虛弱人群食用。

材料及工具

魷魚2個、大蒜、胡蘿蔔1根、青椒1個、黑木耳一小把

特百惠炒鍋

做法

1、取一個空碗、加入魚露、生抽、胡椒粉、澱粉和鹽，倒入少許清水調成料汁；

2、魷魚去掉內臟、洗凈後去皮，再斜切花刀；

3、特百惠炒鍋燒開水後，放入魷魚焯水後撈出；

4、特百惠炒鍋充分預熱後，倒入少許植物油並加熱至產生油紋，放入大蒜爆香後倒入黑木耳翻炒；

5、再倒入魷魚翻炒；

6、倒入切好的胡蘿蔔和青椒片翻炒片刻；

7、再依照個人口味調入料汁；

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