蒸饅頭一定要牢記這一步，蒸出來的饅頭才會鬆軟，鮮香無比還好看
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08-16
麵食作為小編這裡的主要主食，除了麵條就是蒸饅頭了。但是在蒸饅頭這個環節很多人嘗試了無數次蒸出來的饅頭要不是硬的，要不就是黃的。想要饅頭蒸出來鬆軟還好吃一定要牢記這一步。做出來的饅頭比外面賣的都要好吃，不僅解決饅頭髮黃的情況，還會感覺饅頭吃起來特別的香甜。只要學習這個技巧，保證你蒸出來的饅頭讓全家人都爭著吃。
準備需要的配料（麵粉，砂糖，酵母粉）第一步，先往盆里倒入少量的麵粉，之後將麵粉裡面加入酵母和糖攪拌均勻。在往麵粉裡面加入水的時候一定要邊加入水邊攪拌，直到呈現棉絮狀開始揉成麵糰。
第二步，揉成的麵糰用保鮮膜蓋起來，將麵糰發酵至比原來大兩倍，一般時間控制在一個小時的時間。發酵之後用手指按壓沒有回縮就可以。也就是我們平時所看到的蜂窩狀。
第三步，將菜板上撒上乾麵粉然後將麵糰繼續揉呈現光滑的情況就可以了。將麵糰分成12個均勻大小的劑子揉成麵糰的樣子，繼續放在一邊繼續發酵20分鐘的時間。將發酵之後的麵糰再用大火蒸20分鐘時間，關火不要立刻掀開蓋子，再悶上3分鐘的時間。
這樣做出來的饅頭就會特別的好吃，這種做法你學會了嗎？如果家裡有奶粉的話，可以在和面的時候加入少量的奶粉就可以了。很多美食對於大家來說只要記住裡面的小技巧就可以了。我們老家這裡都叫蒸饅頭叫做蒸饃，我平時喜歡用蒸饃掰開，裡面加入少量的老乾媽夾著吃。你是不是和我一樣這樣的吃法？
