健腦補腦靠核桃？這些都正確嗎？

現代人生活及工作壓力較大，經常會伴有加班熬夜等現象，所以要注重一下腦健康。一些關於健腦補腦的方法，比如吃核桃健腦，這些都正確嗎？

核桃可以生食、炒食營養價值很高。而且確實有一定的益智作用。因為它所富含有的ω-3多元不飽和脂肪酸是構成磷脂所必需的成分。同時，磷脂還參與神經遞質「乙醯膽鹼」的形成。乙醯膽鹼缺乏會容易出現反應速度變慢、記憶力下降的現象。核桃中維生素 E，可防止腦細胞的脂質過氧化，讓大腦細胞保持健康的活力狀態。

另外我們常吃的雞蛋，富含卵磷脂是高級神經活動不可缺少的營養物質，健腦、補腦效果顯著。卵磷脂還可以調節血脂可降低血液中膽固醇和中性脂肪含量，有效預防心腦血管疾病。花生富含卵磷脂和腦磷脂，也有助於增強記憶、延緩衰老。

除了飲食以外，我們還要注意心情愉悅大腦不會受到損傷，精神狀況不佳或者鬱鬱寡歡，都會損傷大腦。

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