有經驗的十年大廚師做的可樂雞翅，好吃到舔盤！還不用擔心長肉肉

有經驗的十年大廚師做的可樂雞翅，好吃到舔盤！還不用擔心長肉肉

可樂雞翅：材料：雞翅中、可樂一聽、八角、姜、蔥段、料酒

酒將雞翅的背面劃兩刀，好讓它入味和易熟；

二用一碗，放入雞翅和腌制用調料，用手抓均勻，再輕輕按摩下每塊雞翅，靜置30分鐘左右；

鍋里加入適量水，滴入加入適量料酒燒開，下入雞翅焯水，再次燒開煮一分鐘撈起瀝干水分

生薑切成片、大蔥切成段，小蔥切成蔥花

另起鍋，大火，放薑片、兩湯匙油和糖，等糖溶至褐色，倒入雞翅，開中火，快速將雞翅翻至粘上糖色；（覺得上糖色太過麻煩或不健康的，可在鍋熱時放油，放姜，爆香姜後倒入雞翅。）

倒入可樂，加入醬油、大料、蔥段、薑片，大火燒開後轉小火。

燉至湯汁濃稠即可，收汁時再試試味道，太甜的，下少量生抽，汁收至濃稠，臨出鍋時灑麻油作為明油，這樣菜會更香和汁比較亮。以上工作做完，上碟。

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