「白酒」存放越久越好喝？聽專家分析完再也不敢亂喝了……

「白酒」存放越久越好喝？聽專家分析完再也不敢喝了……

很多「白酒」確實是存放得越久越好喝，味道越香醇，但是並不是所有的「白酒」都是那樣。因為白酒的酒香來源於酒里發生的酯化反應，但酒精發生反應的速率非常緩慢，所以一般來講，新釀的白酒至少要存放3-4年，甚至更久，才能陳釀出香味，入口才好喝。

我們也都知道，白酒一般來講是沒有保質期的，但是這也不是說白酒存放時間越久就越好！因為，白酒中酒精的酯化反應並不是會一直發生的，當酯化反應到達一定程度達到巔峰之後，速度就會越減越慢，最終停止繼續酯化反應，此後若是再經長時間存放，酒精度數會慢慢降低，酒香味也會慢慢變淡，酒精的揮發會加重。

那我們如何知道白酒的最佳存放時間呢？別急，小編為大家整理好了：

普通香型：這類白酒存放至多不超過5年，存放太久純香會減弱，口感也會變差

醬香型：醬香型陳酒的品質較好，但是具體存放多年的濃香酒是否屬於好酒，目前還存在著爭議，所以這就看你們個人口味啦

低度白酒（酒精度40%）：這類白酒最好存放不要超過2年，因為超過2年時間，其酯類物質容易發生水解，喝起來就寡淡不香

另外市面上有些白酒中添加了香味劑，這種白酒更不適宜長時間存放，不然喝起來味道容易發苦發澀。並且最重要的是，我們說才存放時長，是對於上好的儲存環境而言的，並不是說任其自生自滅，也絕不是簡簡單單的放到冰箱里儲存，大部分家庭都是無法提供儲存白酒的最佳環境的，只有專業的酒窖能給白酒提供恆溫、恆定濕度等各種嚴格的存放環境指標，才能陳放出上等的白酒。

所以說存放越久的白酒不見得就一定更好喝，尤其是自己在家裡陳放的，所以我們要掌握好白酒的存放時間，在最佳的時間段將其飲用完，這樣才不至於浪費。另外專家提醒，酒雖好喝，可不能貪杯，尤其是白酒，過量飲用對身體的傷害極大，所以各位酒友還請珍重身體。

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