清甜解熱，養心健腦，蓮蓬渾身都是寶！營養師支招咋做吃好

生活報訊（記者陳明菲文/攝）「新鮮蓮蓬，清熱去火，消暑佳品，5元1個。」15日，在哈市南崗區龍江街附近，伴隨著商家的吆喝，不少市民圍上去購買。記者走訪中注意到，近段時間，哈市很多路口都有商販擺攤銷售新鮮蓮蓬。

正挑蓮蓬的劉女士說，「這新鮮的蓮蓬我還是第一次看見，嘗起來味道挺清新的，打算挑幾個給家人嘗嘗鮮。」據商販介紹，他在這附近賣了半個多月的蓮蓬了，銷量一直不錯。蓮蓬存放也簡單，回家放到水裡就行，現吃現扒。

在花園街附近的一個蓮蓬銷售攤，老闆表示，大點的5元1個，小點的10元3個，兩大盆很快就能賣完。蓮蓬最好不要放在冰箱里，一涼到的話就會變黑，蓮子的口感也會受影響。很多市民都會一次買十幾個，給家裡人都嘗嘗。

據哈達批發市場果品部副經理馮金勝介紹，新鮮的蓮蓬可以說是首次登陸冰城市場，差不多日銷千斤左右，多產自遼寧和廣西。挑選蓮蓬，可以看蓮子的表皮顏色。如表皮呈淡綠黃色，蓮子較嫩；表皮呈深綠色，則表明蓮子已開始變老。若是較深的綠黃色，說明蓮子已經老了。

據國家高級營養講師殳榮介紹，蓮子清甜解熱，蓮子心養心健腦，甚至用蓮房煮茶還有預防糖尿病的功效。但脾胃虛寒、消化不良的人不適合多吃。

鏈接：新鮮蓮蓬怎麼吃

1.剝開鮮食順著蓮蓬頭的邊緣，將整個帶有蜂窩狀突起的一面全部揭下，只剩下一顆挨一顆的蓮米，還包著一層白色的纖維狀薄膜。再將一顆顆蓮米摘下，先剝去纖維薄膜，再剝去綠色外殼，嫩生生的蓮米就露出來了。

2.晒乾再吃把它晒乾後取出裡面的蓮子，再把蓮子從中間切開，取出綠色的小芽，這種綠色的小芽，就是蓮芯。取出的蓮子可以煮粥也可以做湯，而得到的蓮芯則可以用來泡茶，它泡出的茶品能清熱解毒，也能鎮靜安神。

3.煮水或泡水把蓮蓬中的蓮子取出以後可以把它的蓮蓬外衣（蓮房：是蓮蓬中包裹蓮子的部分）直接加清水煮制，能降血糖也能預防糖尿病。

4.煮粥將新鮮的蓮子去皮、摳出蓮心之後，與大米、小米、紅棗、枸杞等材料一併煮上半個小時，食用後有治療失眠多夢、腸胃不好等癥狀。

5.入湯與性熱的鴨肉、豬骨等一起燉煮。常食用，可養心健脾、益腎。

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