糖人實驗室丨都說龍眼不能吃，糖尿病小編捨命嘗試

《糖人實驗室》是春雨醫生重磅打造的一檔糖尿病科普欄目，由糖尿病小編糖喵喵親身實測，幫糖尿病患者排查飲食雷區，讓糖友在日常生活中也能享受美食的魅力，還有美女醫生專為糖友答疑解惑哦~。

嚴肅提示（正經臉）：本次測試不具備普遍代表性，同一種食物對不同人的血糖值影響未必一致，建議在食用前後配合血糖儀監測，避免血糖劇烈波動引起的危害。

從安全和嚴謹的角度考慮，我們還特邀了專業的醫學人士進行指導：

• 劉春榮：內分泌與代謝科醫師，擁有15年慢病管理經驗，營養保健健康管理專家。

周末去廣州出差的同事帶回來了一大堆龍眼，辦公室的吃貨們蜂擁而上，唯有糖喵喵眼巴巴地看著沒有動，因為他聽說：龍眼升糖速度特別快，糖尿病人不能吃。那麼糖尿病人到底能不能吃龍眼呢？今天我們就抓住糖喵喵試了一下。

溫馨提示：大家還是要善待身邊的糖尿病人哦，可不能像我們對待糖喵喵一樣，把糖尿病人當成試吃的小白鼠。

▼在糖喵喵的強烈反抗下，這一次我們就只讓他吃50g吧。

實驗過程：

▼開始前，糖喵喵空腹血糖4.7mmol/L，正常且穩定（情緒不是很穩定）。接下來就開始吃吃吃……

小貼士：糖友在嘗試任何一種原來沒嘗試過的食物前一定要監測血糖，然後由動態的血糖變化來決定這種食物的食用量——畢竟每個人對不同食物的敏感度不同。

▼磨蹭了半天終於吃完啦，下面開始每隔半小時測一次血糖。

結果如下：

實驗開始：空腹血糖4.7mmol/lL

30分鐘後：6.3mmol/L，緩慢上升；

60分鐘後：6.2mmol/L，平穩；

90分鐘後：5.9mmol/L，平穩；

120分鐘後：5.6mmol/L，平穩。

糖喵喵總結：

1、可能是因為吃的不多，升糖速度並不快嘛，2小時升糖幅度約0.9mmol/L。

2、血糖漲幅一直很平穩，平穩到不敢相信，也沒有什麼後勁兒。

美女醫生解惑時間：

試驗很謹慎的選擇了50g（帶皮）龍眼，因為食用量小，試驗者血糖基數也低，我們看到食用後對血糖影響不大。其實還有一個原因，龍眼果肉含全糖12.38%-22.55%，含還原糖（可以通過水解生成相應的還原性單糖）3.85%-10.16%，還原水解過程中，糖的穩定性受時間差影響，所以我們看到在30分鐘及60分鐘後血糖沒有太大的變化。

所以，試驗也證實了，即便是含糖量高的水果，在血糖平穩的前提下，如果不過多攝入的話還是較安全的。

特別提醒：

龍眼本身的GI高達72，且含糖量在水果中也屬於排名靠前的，不建議糖友大量食用，更不建議糖友食用干桂圓，按去皮可食用部分計算，每100g干桂圓熱量高達312kCal，含糖量大於20g，糖友一定要慎食。

歡迎各位糖友加入社群獲取最新的實驗數據，還能和大神們一起討論糖尿病飲食的隱藏寶典哦~

題圖來源：圖蟲創意

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