正宗涼皮不去陝西在家就可以吃到特別簡單，筋道柔軟，有嚼勁

大家好，我們又見面了，歡迎來到運萊說生活，今天分享一個正宗涼皮的做法，簡單有嚼勁，喜歡的話可以試試哦，真的是一點都不複雜

首先準備普通小麵粉500克，涼水250毫升揉成光滑麵糰，醒面三十分鐘，在準備2500毫升的涼水開始洗面。完全洗出麵筋就可以了，洗出的面水靜置三小時。完全洗出麵筋就可以了

麵筋裡面加入適量的食用鹼揉均勻，放到盤子里攤開，上鍋蒸十五分鐘左右即可，三個小時過後把上面滴水倒掉。水裡能看見有一層澱粉水流出來就可以了。在用濾網過濾一下。

加入兩勺鹽，增加筋性和透明度攪拌均勻。平底盤塗抹適量的食用油舀入一勺澱粉水。水開上鍋。先搖晃定型定型之後放到鍋裡面。蓋上蓋子。煮上一分鐘有大炮鼓起就可以了。之後過下涼水，上面刷一層無味道的熟油

做好的涼皮，輕鬆的就能接下來。特別的透亮，筋道一點都不硬，這樣做的涼皮非常簡單，不需要把面水沉澱一夜。只需要靜置三個小時就可以了。吃的時候。倒入適量的生抽，芝麻香油，紅油辣椒，麻醬水，蒜泥，香菜，花生碎攪拌均勻就可以使用了

好了今天的文章就結束了，喜歡的話關注小編吧！

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