Circulation：警惕！多樣化的飲食方式或許並不是最健康的！

近日，一項刊登在國際雜誌Circulation上的研究報告中，來自德克薩斯大學健康科學中心的科學家們通過研究發現，鼓勵人們攝入多種多樣的食物來滿足其膳食營養需求或許會事與願違。

圖片來源：CC0 Public Domain

研究者Marcia C. de Oliveira Otto博士表示，攝入多樣化的飲食或與個體攝入多種健康和不健康的食物直接相關，綜合考慮的話，這種飲食模式可能會增加機體對食物的攝入量和肥胖的風險。幾十年來，攝入多樣化的食物是美國乃至世界範圍內公認的公共衛生建議。但一些膳食指南強調的是其所推薦食物的多樣性，而人們對所謂的飲食多樣化並沒有什麼共識，同時人們也無法評估所攝入的多樣化飲食是否能達到一個健康飲食的目標。

研究人員對2000年月至2017年12月發表的相關研究報告進行了全面的分析，最後得出了如下結論：1）並沒有證據表明，更大規模的整體飲食多樣性能促進健康體重或最佳的飲食；2）僅有部分證據表明，一餐中食物種類繁多可能會減緩機體的飽腹感，從而增加對食物的攝入總量；3）僅有有限的證據表明，膳食多樣性與成年人群體卡路里攝入過多、不良飲食方式及體重增加有關。

相比告訴人們多吃多種多樣的食物，研究者總結道，飲食建議也應該強調攝入足夠的植物性食物，比如水果、蔬菜、豆類、全穀物、低脂乳製品、非熱帶蔬菜油、堅果、家禽、魚類、少量紅肉、糖分及含糖飲料等，美國心臟協會的膳食建議和得舒飲食(DASH Diet)模式都是健康飲食模式的例子。

最後研究者Otto說道，選擇一系列符合自身預算或口味的健康食物，並一直堅持下去，或許就能潛在幫助維持體重健康，而這種飲食方式遠比選擇一系列不太健康的食物更加健康，比如甜甜圈、薯片、薯條和芝士漢堡等。（生物谷Bioon.com）

原始出處：

Marcia C. de Oliveira Otto et al.Dietary Diversity: Implications for Obesity Prevention in Adult Populations: A Science Advisory From the American Heart Association. Circulation, 2018 DOI: 10.1161/CIR.0000000000000595

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