七夕，用食物比個心

天階夜色涼如水，坐看牽牛織女星。

自漢朝以後，牛郎織女的愛情故事融入乞巧節，這天便成為了祈求美好姻緣的情人節。

而今，又逢七夕。與其一擲千金討歡心，不如把心意融入有溫度的食物里。即使平常如一日三餐，也滿是愛你的「小心機」呀！

>> Photoby寧芝安朵

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01 |情人節告白愛心水果串

02 |愛心煎蛋

03 |蝦仁芝士愛心玉子燒

04 |心形芒果花吐司

05 |在10秒內把小西紅柿切成心形

06 |巧克力牛奶心形布丁

07 |情人節心機馬芬蛋糕【360°無死角】

情人節告白愛心水果串

by寧芝安朵

>> Photo by寧芝安朵

··用料··

時令水果 愛心餅乾切模 水果簽

··做 法··

1 |不同顏色的水果切片 用愛心餅乾切模切出愛心形狀。

2 |用竹籤串起來即可。

··小 貼 士··

1 |建議選擇顏色鮮艷的水果，顏值會更高。

2 |可以自行發揮想像力，做成各種造型，也可以搭配酸奶食用。

愛心煎蛋

by家味香廚房

>> Photo by大魚熊掌貓

··用料··

雞蛋 火腿腸 油

··做 法··

1 |用剪刀將火腿腸一頭介面處剪開，留一點不剪斷，順著撕下取出。

2 |豎著切成兩半，切面朝下，再從上至下切成兩條，上端留1厘米不切斷。

3 |彎成心形，下端連接處斜切一點邊角，使其對稱，用牙籤固定。

4 |平底鍋刷薄薄一層油，放進心形胚，將雞蛋打進去，有可能雞蛋會滑離中心，這時用筷子擋住，不讓雞蛋滑走，開小火慢煎。

5 |很快就會凝固，繼續煎幾分鐘至八層熟。如果喜歡煎蛋熟透，可以撒點水蓋上鍋蓋燜3至4分鐘，但會少了蛋黃的光澤。蛋清有點點溢出不影響。

>> Photo by家味香廚房

··小 貼 士··

1 |平底鍋只能刷一層油，不適宜油多，愛心煎蛋一開始就用小火。

2 |火腿腸從冰箱取出，需要室內回溫變軟點好彎曲不易斷，做法是沒有難度的。

蝦仁芝士愛心玉子燒

by早餐女王駕到

>> Photo by 早餐女王駕到

··用料··

雞蛋3隻熟蝦仁40g

芝士碎20g胡蘿蔔10g

鹽3g生抽1小勺蔥10g

··做 法··

1 |把胡蘿蔔切絲焯水瀝干多餘水份加剁碎的蝦仁，打入3個雞蛋加3g鹽和少許生抽，抽打均勻。

2 |鍋燒溫熱倒入少許油再用廚房紙擦乾，倒入蛋液，用小火加熱讓蛋液慢慢凝固。

3 |蛋液凝固時，用鍋鏟掀起下角的邊緣往上方慢慢捲起。

4 |卷完一層後推到下方、再刷一點點油，再倒入蛋液，搖動鍋面讓蛋液和剛剛卷好的蛋卷粘合，這時再灑上蔥和芝士碎、繼續小火煎到凝固。

5 |重複2-3次以上步驟，直到把蛋液全部倒完卷好，會卷的很厚哦～

6 |慢慢翻動四面，把側面那邊可以靠在鍋的側邊更好定型。

7 |卷好後、關火，利用鍋里的餘溫，讓玉子燒整個定型好。

8 |用刀均勻切開1cm厚度大小。

9 |如圖在玉子燒上斜切一下。

10 |翻動一面玉子燒和另外半個就拼成愛心形狀啦～

··小 貼 士··

1 |不喜歡蔥的寶寶們可以換成自己喜歡的青菜碎，如果換成其它也記得要焯水瀝干水份，這樣容易熟。

2 |這個玉子燒其實不僅可以用方形的鍋來煎，圓型平底鍋一樣可以煎的，每次倒蛋液的前記得都在鍋面薄薄地刷一點油。

3 |喜歡芝士拉絲口感的就要趁熱哦，注意別燙到就好哦～

心形芒果花吐司

bytauQQ陶朵朵

>> Photo by Summer的廚色天地

··用料··

芒果2個吐司1片

··做 法··

1 |將吐司剪成心形。

2 |芒果從中間切開，去核，去皮，切薄片。（先去皮再對半切開，切薄片也可以！）

3 |先卷花芯。

4 |一片搭著一片，做好玫瑰花。

5 |繼續向外拼接。

6 |直接全部搭完，最後將空白的地方補上，或稍微調整一下空白地方的芒果片，全程手輕一點。

>> Photo by tauQQ陶朵朵

··小 貼 士··

芒果也可以換成獼猴桃、牛油果等水果。

在10秒內把小西紅柿切成心形

by玉池桃紅

>> Photo by 藍小君

··用料··

小西紅柿

··做 法··

1 |準備個小西紅柿，在大約1/3處斜切一刀。

2 |只留下那大部分的，三分之一部分不要了。

3 |切口向下放在案板上，從中間切成對稱的兩瓣。

4 |切成的兩瓣拼在一起，大功告成了。

巧克力牛奶心形布丁

by_慧繪美食記_

>> Photo by 墨小梵

··用料··

巧克力布丁液

淡奶油125g牛奶125g吉利丁片8g

糖粉10g巧克力醬80g

牛奶布丁液

淡奶油90g牛奶90g

吉利丁片4g糖粉5g

··做 法··

1 |把吉利丁片泡入冷水中。

2 |乾淨的容器里倒入125g淡奶油，再倒入125g牛奶，加入10g糖粉。

3 |小火加熱至糖融化，攪拌均勻。

4 |加入80g巧克力醬，繼續小火加熱並不斷攪拌至完全融合。

5 |關火之後加入泡軟的吉利丁片，攪拌至完全融合。

6 |將做好的巧克力布丁液倒入乾淨的量杯中。

7 |準備兩個乾淨的玻璃杯，斜著固定好位置。將巧克力布丁液緩緩倒入。

8 |兩杯都倒好之後，放入冰箱冷藏5小時。至完全凝固的狀態即可~

9 |來做牛奶布丁液。重複上面的過程~把吉利丁片泡入冷水中。乾淨的容器里倒入

90g淡奶油，再倒入90g牛奶，加入5g糖粉，小火加熱至糖融化。再加入泡軟的吉利丁片，攪拌均勻關火之後放置室溫。

10 |從冰箱里取出凝固的巧克力布丁。

11 |把玻璃杯旋轉180度。將晾涼的牛奶布丁液緩緩倒入。

12 |繼續放入冰箱冷藏過夜。第二天早晨取出即可~

··小 貼 士··

布丁杯就是做思慕雪的那種普通玻璃杯，用其他的容器也可以~

情人節心機馬芬蛋糕【360°無死角】

by淘米睡

>> Photo by 淘米睡

··用料··

香蕉2個雞蛋2個玉米油70g

牛奶60g低粉200g泡打粉6g

糖100g紅曲粉

··做 法··

1 |香蕉和牛奶一起打成香蕉奶昔，再加入雞蛋，油和糖全部打勻。沒有攪拌機的可以用勺子把香蕉碾碎，再和雞蛋牛奶油和糖攪拌均勻。

2 |低粉和泡打粉過篩，和香蕉牛奶糊輕柔地攪拌均勻到沒有麵疙瘩。（不要和稀泥一樣猛攪，麵粉容易起筋）

3 |取100g的麵糊篩入紅曲粉攪拌均勻。

4 |馬芬模裡面撒上豆子（米，薏米，黃豆，啥都可以，目的是固定咱們折的錐形烘培紙。折法見小貼士）

5 |小心地倒入咱們的紅色麵糊。

6 |放入預熱好的烤箱，170度，16分鐘。具體時間按照各家烤箱大爺的脾氣決定。烤好之後表面會優點開裂，沒關係。

7 |將紙模打開，沿著訂著的那條線剪開，小心揭開烘培紙取出小圓錐蛋糕。

8 |拿小刀或者剪刀在中間圓錐底面中心挖一個洞。

9 |再用小刀輕微的把邊緣過度得圓滑，打磨得光滑之後切開的桃心更圓潤，有耐心的還能把下面的錐角修修邊。

9 |馬芬模先倒入黃色的蛋糊糊，插入咱們的桃心鑽石。扶正別讓他倒了。

9 |再用麵糊把它蓋上，稍微震出氣泡，再加上一勺麵糊。

9 |放入預熱好的烤箱180℃，18分鐘。具體時間看各家烤箱大爺的脾氣。烤好出爐。烤好後桃心如果靠上可以放晾後表面用淡奶油裝飾。

··小 貼 士··

1 |不一定是紅曲粉，可可粉、抹茶粉、竹炭粉其他各類有色粉。

2 |入烤箱前，留心固定好桃心位置不要讓它倒。倒了就倒了吧，會得到一頭偏心的馬芬。

3 |鄉親們用什麼方子都可以，磅蛋糕，戚風蛋糕都適用，造型最要緊。

有點點點點好奇

你的七夕要怎麼度過呢？

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