外婆做了一份素餃子，沒有半點肉，卻讓我足足吃了20個還嫌不夠

別看只有北方人才會喜歡吃麵食，實際上，南方人喜歡吃麵食的人也是不在少數的，比如說喜歡吃包子的，餃子的，麵條的等等，這類人都是不在少數的，不過我們熟悉的餃子一般都是韭菜餡兒或者是三鮮餡兒的，至少裡面都是有肉的，但是最近外婆給做了一份素餃子，沒有半點肉，卻讓我足足吃了20個還嫌不夠。

要做這個水餃就得用土豆，土豆是咱們平時吃的比較多的一樣美食了，也是家常菜中少不了的配菜，不管是吃火鍋還是做什麼類似於紅燒肉一類的大菜，很多人都喜歡用土豆來作為配菜，所以在這個餃子里，外婆用的也是土豆。

首先需要將土豆給洗乾淨，然後削皮，之後將它切成絲狀，不過這個時候還不算完，還需要將這些切好的土豆放在鍋里蒸，蒸10分鐘左右的時間就差不多能熟了，之後拿出來，然後放置在一邊。

等到土豆沒有那麼燙手之後我們將土豆，切好的韭菜放在一起，之後加上豆瓣醬，鹽，雞精，香油這些東西，反正就是自己比較喜歡吃的作料放進去，然後均勻的驚喜攪拌，最好就是直接用手抓，比較均勻一點。

做好餡兒之後直接用餃子片兒就將餃子抱起來，然後下鍋煮好之後就可以吃了，這種餃子餡兒應該是很多人都沒有吃過的吧？其實味道特別的好，我一口氣吃了20個都停不下來了。

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