鮮肉蝦仁餛飩的家常做法，如何調餡和包法都有，好吃到連湯汁都不剩

餛飩是我國傳統麵食，餛飩皮較薄，煮熟後有透明感。餛飩做法簡單好吃而且營養豐富。今天小編就為大家分享下鮮肉蝦仁餛飩的做法，鮮肉蝦仁餛飩味道鮮美，一家老少都喜歡吃，是不可多得的美食。下面就和小編一起學習吧!

鮮肉蝦仁餛飩的家常做法

原料：餛飩皮200克、瘦肉120克、蝦10隻、雞蛋、紫菜、姜、蔥、蚝油10克、生抽5克、精鹽、胡椒粉、食用油

先將瘦肉剁成末，瘦肉一般選擇裡脊肉口，口感會更好，把肉末放入盆中。再將蔥姜清洗乾淨，切末，放入肉餡里。

取大蝦沖洗乾淨，放入冰箱凍半小時，這樣更容易去殼。把蝦殼去掉，取蝦仁剁碎，不要用攪拌機打成蝦泥，不然吃不出蝦仁的口感，把蝦碎也放入肉餡里.

最後把蝦米淘洗乾淨，倒入肉餡里，在加入蚝油10克、少許食用油、適量水、精鹽2克、生抽5克、雞蛋順著一個方向攪打上勁，靜置二十分鐘，這時餛飩餡就做好了。鮮肉蝦仁餛飩餡料比較鮮美，建議口味清淡點，這樣可以感受到食材本身的鮮味。

鮮肉蝦仁餛飩的家常做法

取一張餛飩皮，放上適量肉餡。將餛飩皮沿對角線對摺，並將邊角捏緊。用中指勾壓肉餡處，順勢將兩個角疊加捏緊。不要用勁過大，不然容易破。

一一把餛飩包好後，準備煮鍋，加入適量清水煮開，混沌開水下鍋，煮至浮起，一二秒即可出鍋。碗中放入紫菜，蔥花，精鹽，胡椒粉，香油，裝湯，裝餛飩，味道鮮美，趕緊開吃吧！

鮮肉蝦仁餛飩的家常做法

在包混沌時可以多包些，隨吃隨下。生餛飩放托盤上，送入冰箱冷凍保存，凍硬後，裝袋保存就好。這道鮮肉蝦仁餛飩你學會了嗎，想吃就趕緊自己動手做吧！歡迎記得點贊、關注、收藏哦！

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