此肉天天吃都不膩，老公點名要吃，好吃還便宜，拌米飯絕了

此菜天天吃都不膩，老公點名要吃，好吃還便宜，拌米飯絕了

主料：五花肉、鵪鶉蛋

輔料：蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉、草果

調料：老抽、花生油、食鹽、料酒、雞精

做法：

1、準備好一塊五花肉，加花椒，薑片煮10多分鐘，撈出切塊。2、準備好蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉、草果材料。3、接下來是炒糖色，冰糖放進油鍋進行翻炒，要用小火，用鍋鏟一直不停的攪動。4、等鍋內糖全部熬化，呈棕紅色微微翻泡時，加一碗開水進切，燒開後盛出備用!5、鵪鶉蛋煮熟去皮，加入適量的老抽進行攪拌均勻。6、油熱至八成後，鵪鶉蛋放進鍋里炸，炸出虎皮後撈出備用。7、小火，下肉慢慢炒，要把油炒出來，大概要用十分鐘。8、鍋里的油會越來越多，把剩餘的油逼出來。

9、繼續翻炒，把準備好的蔥姜蒜等香料一起放進去翻炒一遍。10、放點水、食鹽、料酒、雞精等，再加入之前炒好的炒糖水一起放進去燜煮。11、蓋起鍋蓋用小火燜。12、燜至1小時候加入炸好的虎皮蛋。13、用大火收汁。14、裝盤可以吃了。

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