婆婆下廚，十分鐘告訴你梅菜扣肉肥而不膩的秘密！

梅菜扣肉立秋，是二十四節氣中的第13個節氣，每年8月7、8或9日立秋。這一天民間素有「貼秋膘」一說，因為大多數人一到夏天，就沒有什麼胃口，兩三個月下來，體重大都要減輕一點，叫作「苦夏」。瘦了當然需要「補」，也就是「貼秋膘」，民間有句俗語「立秋到，貼秋膘，冬去春來身體好」。

第1步，準備食物

步驟2，將豬肚在沸水中煮沸約10分鐘。皮膚可以用筷子粉碎。

步驟3，控制乾燥的表面水分，然後用干紗布吸收水分。

第4步，在鍋中加入另一勺油，一匙白糖

第5步，炒糖的顏色

第6步，將肉皮放下並開始煎炸

步驟7，油炸的皮膚可以著色。

步驟8，將炒好的肉放入冰水中，使豬肉皮特別好。

第9步，將肉切成碎片，當然，越薄越好。

第10步，將切好的肉，將肉皮放入碗中，倒入料酒，醬油，醬油，胡椒粉，少許鹽

第11步，鍋底，香辣椒，大料，生薑

第12步，放入軟乾的李子，炒

步驟13，將油炸的李子倒入肉的頂部，密封保鮮膜並在沸騰的鍋中蒸汽90分鐘。

步驟14，在深底板上蒸熟翻轉，將肉煮熟。

第十五步：做好梅子蔬菜和脂肪。不要厭倦提示：小貼士：如果你想要均勻地切肉並且看起來很好，你會切肉，然後從美食世界切下來。

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