哈嘍！大家好，今天給大家做一道奶白色鯽魚湯。

以前，每次都是在那些餐館能嘗到奶白色鯽魚湯，可是超級貴，心想，如果自己做不就每天可以嘗到了嘛！其實，也不是很難，我們在家可以天天做，選材也簡單，適合家裡有小孩和老人的朋友。奶白鯽魚湯，對脾胃虛弱者有非常明顯的治療效果，另外，對女性朋友通乳也是非常管用的。走，我們去看看吧！

食材

主料

兩條大鯽魚、豆腐1塊

輔料

蔥、薑片、蒜、料酒、醋、白鬍椒粉

做法

1.將兩條鯽魚處理好，洗凈，撒上細鹽，瀝干水，備用

2.將豆腐切成塊狀，備用

3.鍋燒熱，倒入適量色拉油，再加入薑片、蒜爆香

4.將魚倒入，兩面煎至金黃後，倒入料酒、醋、薑片，加入涼白開，還有豆腐塊

5.蓋上鍋蓋，用中火煮15分鐘，注意中途不要翻轉魚

6.煮至15分鐘後，然後，撒上適量鹽，蔥花，白鬍椒粉，就可以端上桌了

吃後感

用湯勺舀一口奶白色湯，可以看到魚和豆腐的味道已經融入到其中，然後，才送入口中，你就會發現太好了，太鮮美了，哎！美滋滋的，再來一口，整個人都精神起來了。用筷子夾一塊魚肉，你就會發現，肉質細膩，鮮嫩，太好吃了！太過癮了！

烹飪小貼士

1.為什麼要加薑片、蒜爆香？因為一方面可以在煎魚的時候去除魚腥味，另一方面提高魚的香味。

2.為什麼要蓋上鍋蓋？可以防止味道流失和縮短煮的時間。

3.鯽魚，含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。

4.鯽魚，具有健脾利濕，通乳也是非常有用的。

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