超濃郁！簡單又好吃的日式咖喱

高中的時候被學校附近「芋婆婆」家的咖喱飯圈粉，從此踏上了咖喱的不歸路，時不時地就會去「芋婆婆」吃一盤咖喱。「芋婆婆」不再營業之後，學校邊上再也找不到一家像樣的店吃咖喱，只好在家裡研究自己做咖喱。

日式咖喱相較於印度咖喱口感會偏甜一點，不會那麼辣。下方的用料表製作一次夠兩個人食用，對此感興趣的同學可以根據家中人員的個數以及胃口按比例進行相應的調整原料的用量。

★ 用料 ★

雞胸脯肉

一片(約250g)

洋蔥

半個

土豆

一個

胡蘿蔔

半根

咖喱塊

半盒(3小塊)

準備工作：

將準備好的食材洗凈，土豆、胡蘿蔔、洋蔥去皮。洋蔥切碎，胡蘿蔔切成食指指甲蓋大小，土豆、雞胸脯肉切成大拇指第一節大小，備用。

步驟1：

在鍋中放少許油，微微沒過鍋底即可。小火加熱，放入洋蔥末炒，增加香味。

步驟2：

洋蔥炒香後，放入切好的雞胸脯肉翻炒。

步驟3：

待雞胸脯肉表面變色後，加冷水。同時加入切好的胡蘿蔔和土豆。水要能夠沒過所有原料。開大火併且蓋上鍋蓋，沸水煮約10分鐘。

步驟4：

沸水煮10分鐘後，將咖喱塊掰開加入鍋中。等咖喱塊化開，攪勻。調至小火煮5分鐘。

步驟5：

等鍋中的湯汁變得濃稠之後，關火。咖喱就大功告成了！

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有時間的時候，可以在家裡一次性煮上一大鍋，把咖喱澆在熱騰騰的白米飯邊上，趁熱食用，非常過癮！吃不完的也可以等涼了之後放在冰箱里，沒時間煮飯的時候拿出來熱一下或者是用來做咖喱烏冬，很是方便。

Tips:最後一步時在咖喱中也可以加入黃油，據說每個家庭主婦都會添加不同的東西，還有加蜂蜜的、加蘋果的，甚至加咖啡的。

我比較喜歡吃的是好侍的百夢多原味咖喱，不辣，其中還添加了蜂蜜和濃縮蘋果汁，因此可以省掉添加的步驟。（咳，好侍把廣告費結一下）

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