教你做香辣雞心，香辣爽口，開胃下飯，特別過嘴癮！

前天在外邊出去吃燒烤，當時我點了雞心在裡面，不知道為什麼，在雞肉中我最喜歡吃的一道食材就是雞心了。因為雞心的肉質相比起雞肉塊來說，口感更加勁道一點，烤制的雞心味道也是這樣。

自從那一次吃完這道美食雞心之後，老是想著再吃一遍。剛好在昨天下班的時候，路過菜市場旁邊就看到有在售賣的雞心。本來想著在買回來在家中烤制的，但是不方便，於是就想著換一道做法，直接在家中炒出來，味道也一定不差，又香又辣，好吃下飯，真是超級過嘴癮！。

所以昨天下午自己就在家中做了一道炒雞心，為了能夠讓這道菜更有味道，我在裡面放進去了豆瓣醬和適量的辣椒粉，這樣做出來的雞心，還真是特別好吃，又香又辣，好吃下飯，真是超級過嘴癮！甚至都比燒烤的雞心吃的還要過癮，家人都很喜歡吃。

備料：雞心五百克，青蒜適量，辣椒粉，白糖，料酒，豆瓣醬適量，食用油一百克，味精，醋，鹽，醬油，姜塊。

第一步，處理食材。先雞心放進清水中淘洗幾遍，然後撈出來控乾淨清水，接著切成兩厘米長左右的雞心絲，姜塊刮掉外皮切成絲，芹菜洗乾淨上面的雜質以後，摘掉上面的葉子，去掉根後切成芹菜段。

第二步，豆瓣醬盛出來，然後用刀再稍微切碎一點，然後再把青蒜洗乾淨切成段。在鍋裡面倒進一點食用油，等到油燒熱倒七成熱的時候，先把雞心塊放進鍋裡面開始翻炒，一直翻炒到鍋中的食材開始變色後，在鍋中加入適量的鹽分和切碎的豆瓣醬以及一點辣椒粉開始調味。

第三步，等到鍋中的雞心翻炒到豆瓣醬都均勻覆蓋在雞心塊上面的時候，在鍋中加入味精，醬油，料酒和白糖均勻翻炒。翻炒一會之後再倒進去芹菜段，薑末和青蒜段，和鍋中的食材一塊翻炒均勻之後，就可以關火了。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！