炸的丸子放一天就軟了？加上一點碎渣，放上兩三天都還是酥脆的

大家在家裡是不是常常會炸一些丸子來吃，不但可以當作飯菜，還可以當作零食來吃。在家裡美食的時候，來上幾顆，真是太愜意了。小編自己在炸的時候，常常放上一天就不怎麼酥脆了，直接就變硬了。吃起來也沒有原來的口感了，所以也不敢炸太多。

都說炸丸子簡單，但是不要下看了它，雖然丸子小小的，但是要炸的酥脆，還是有很多的技巧的。今天小編就給大家分享一個炸好的丸子放上兩三天都還是酥脆的小妙招，一起來看看吧！

這個方法還是小編蔥一個老廚師那裡學來的，就是在肉餡中加入一些碎渣，這個碎渣是什麼呢？

其實這個碎渣就是用饅頭去皮，然後把饅頭皮搓一下做成饅頭渣。把它加入到肉餡中，攪拌均勻，然後在炸丸子就可以了。這樣炸出來的丸子口感會更加的香脆，也會十分的鬆軟。就是放上兩三天還是香香脆脆的。

怎麼樣，你學會了嗎？快去試一試吧！歡迎大家在下方留言、評論。

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