南京有這麼多的特色小吃，你最喜歡吃的是哪個？不如和我看看吧
第一個向大家介紹的南京特色小吃就是金陵鹽水鴨其實在南京出產的牙都是以谷糧餵養的，因為由谷糧養的鴨子，弱智，都非常的鮮美而且還非常的胖，而且在宋代的時候就已經遠近聞名了。其實在當時南京城裡面是用的鴨子來作為佳肴。金陵鹽水鴨的特點就是用肥鴨腌然後煮制而成的。在菜品的皮面上顯得特別的玉白油嫩皮肥肉香，而且在吃到嘴裡的時候還有異常的鮮美。
其實在他的公寓製作當中首先就是把鴨子宰殺之後洗乾淨，然後再放入清水中去清泡出裡面的血水，清洗乾淨之後把裡面的水分都控干。準備好炒鍋，然後倒油預熱，放一些雞精、五香粉、還有花椒，然後炒熟之後再放入碗里，用25克的熱鹽去擦遍鴨子身體內外。然後我們再將鴨子放入鋼盆裡面腌制一個半小時的時間，取出之後再放入清爐缸內浸泡四個小時左右然後取出。
然後鍋里再加入一些清水，用大火把它煮沸，之後，我們再放入蔥、姜、蒜、八角、香醋等等材料，我們在放鴨子的時候，一定要將鴨腿放上面，頭部讓它沖入鍋內，都在四周以後起泡的時候我們再提起鴨腿，將鴨腹中的湯汁弄乾凈之後，緊接著我們再去把鴨子放入鍋湯中，即使是腹中灌滿了湯汁，如此反覆，三周以後再沒上20分鐘就可以取出來去把肚子里的湯汁給弄出來了，等它冷卻的時候就可以使用了。
第二個向大家介紹的南京特色小吃就是小籠包其實在吃小籠包的時候最講究的就是湯汁，我們在做小籠包的時候，可以把高湯做成肉凍狀，絞碎了之後放到面裡面，然後蒸汽一蒸，我們剛才放到面里的固體肉凍就變成了湯水。一般製作工作好的小籠包，全都是非常薄的抓來抓去的還不帶破的。
當然，我們能小心翼翼的就小心翼翼的拿出來，然後再放到醋碗里對到小籠包上面吸一口，那小籠包里的湯汁，全都到了自己的肚子里，但是也不能太過於心急哦，不然的話我們就會被小籠包燙著的，然後我們再去慢慢的享用，裡面到底有什麼內容。所以說我們南京人在吃小籠包的時候還有歌謠叫做「輕輕移，慢慢提，老開窗，後喝湯」怎麼樣？這個歌謠是不是形容得非常形象呀。
第三個向大家介紹的南京特色小吃就是南京乾絲當然，我們的男生甘斯可不是和其他城市的做法一樣的，因為他有屬於他自己秘制的方法。而且在他製作出來之後我們的南京乾絲不僅不老而且還非常的嫩，干而不碎的乾絲，
其實都是豆腐店的製作品而已。如果說我們再將豆腐切成，非常細的絲，那就要配合著各種的材料去煮了，然後再去班上點芝麻油或者是長城的醬油，那樣的感覺放到嘴裡真的是清爽，而且回味也非常的永久。
第四個向大家介紹的南京特色小吃就是牛肉鍋貼其實，我們南京赫赫有名的特色小吃就是牛肉鍋貼，這種小事上部分特別的柔軟，而下部分就特別的酥脆，其他的餡兒是牛肉味的，特別的別具一格然而今天我想要告訴你的就是，如果說你想自己在家裡做做牛肉鍋貼的時候一定要注意，堅持鍋貼的時候加入的水量一定要特別的適合，不然太多的話就容易讓鍋貼煎糊，但是如果說話太少的話，又容易將鍋貼變成，餃子。
第五個向大家介紹的南京特色小吃就是蒸餃其實張角在很，很多的國家，世界各地都有的，只有南京的蒸餃最為獨特，它不僅在外觀上精美，而且在口感上也是非常的好吃，有一點的話，或者是你一點的話就達不到那樣爽口的感覺了。如果是香菇蒸餃的餡心，那麼就一定要有新鮮的豬肉和新鮮的香菇調製而成，然後再加上一些鮮美的香菇汁水，上蒸籠蒸熟之后里面的湯汁就會流出來，輕輕的吸一口，那媽媽的香菇味就在口中瀰漫了。
第六個向大家介紹的南京特色小吃就是如意回鹵干其實如意回鹵乾兒的歷史也是非常的悠久了，而且南京人也願意把這種個，各種各樣的小吃和歷史上都沾一點邊。其實就拿這普普通通的回鹵干來說吧，還和明太祖朱元璋扯上了關聯呢。
聽傳說是，朱元璋在金陵周記之後，吃慣了宮中的山珍海味，而在有一日的時候，微服出訪，就看到了，街頭就有一家小吃店炸油豆腐果，然後朱元讓他就取出一錠銀子，非要，在店主給他盛上一碗油炸豆腐果，然後店主看見他是一個非常有錢的紳士，於是就立馬將豆腐果放入雞湯的鍋里，然後又放了少量的黃豆芽還有調料一同組織，煮到豆腐果柔軟之後。
在取出之後，朱元璋放到嘴裡那可是連連稱讚呀。從那之後油豆腐也就風靡了一世一直到今天。因為南京人在燒烤製作中都會加入一些豆芽，而形象又非常的像古代玉器中的如玉一樣，所以就被稱為了如意回鹵干。
第七個向大家介紹的南京特色小吃就是狀元豆其實狀元都要被我們稱為五香蛋，而且狀元洞是南京夫子廟裡的特色小小美食之一。其實在相傳清朝乾隆時期的時候，一家人住在就住在街旁小巷裡，因為當時家庭比較貧窮，所以說在每天讀書都是讀到深夜，然後自己的母親就用黃豆加上一點紅曲米和紅棗煮好後，用小碗把豆子裝好，然後再在上面加上一顆紅棗給他吃，並勉勵他一定要好好的讀書，將來就一定可以考上狀元。
但是在後來，秦大壯真的考上了狀元，從此以後狀元豆就這樣出名了。那個時候，一些小商販就利用了學子們的這種心理的問題，就在夫子廟貢院附近，賣起了狀元豆，然後張口就說「吃了狀元豆，就能中狀元郎」。其實狀元豆實際上就是五香豆，和五香蛋也是一樣的，我想到入口噴香，如果說細細的品嘗的話，還有別樣的滋味，一般顏色都是成為那種談紫色，在入口的時候非常的有彈性，讓人吃起來就覺得停不住嘴的感覺哦。
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