吃花生米等於喝「花生油」？未必！每天吃夠這個數，反而有三好
花生，是一種其貌不揚，但又實惠健康的「家常零食」，很多朋友都習慣有事沒事都吃一些。
雖然如此，但我們平時炒菜用的花生油，正是花生米「榨」出來的，所以網上一直流傳著「吃花生米等於喝花生油」的說法。
吃花生米等真的於喝花生油嗎？香香的花生米還能不能好好吃了？
當然可以。
其實吃花生米等於在喝花生油，明顯是誇張的說法。一個是放大了花生油的壞處，另一個則是忽視了「攝入量」的問題。
實際上，花生所含的脂肪中70%以上是不飽和脂肪（以油酸和亞油酸為主），飽和脂肪的含量很低。不同於飽和脂肪，不飽和脂肪是健康，並且是對人體有一定益處的脂肪。花生油同樣也是如此。
每天吃夠這個數的花生，反而有3種好處
有研究表明，除開日常的植物油攝入，大家每天額外攝入約30g包含花生在內的堅果（約等於能剛好一手抓住的未剝皮花生），不僅是營養均衡的需要，更有3種好處：
- 1. 花生中含有的不飽和脂肪酸，能降低各種心血管疾病的風險。
- 2. 富含維生素E，能起到清除自由基，抗衰老的作用。
- 3. 降低高血壓、女性結腸癌的發病風險。（可能和花生中含有的鉀、膳食纖維等成分有關）
此外，大家更不用擔心使用花生油會有各種壞處，因為每日攝入一定量的花生油等植物油是比較健康的。
主要是因為花生油有三大特色：
首先是不必擔心轉基因的問題，至少花生暫時還沒有；
其次是前面也說了花生單不飽和脂肪含量高，飲食中加入花生油可降低心血管疾病的風險；
再是花生油同樣能補充身體的維生素E，有助於抗衰老。
花生這樣吃，健康更有益
1. 最好吃原味花生
特別是有高血脂、高血壓等心腦血管疾病的患者，除了要控制每天吃的數量以外，建議選擇原味的花生。不吃煎炸、各種奶油味、鹽焗加工的花生（鹽多糖多油多），能更有利於身體健康。
2.不要吃霉變的花生
發霉的花生中含有大量的黃曲霉菌，攝入了不僅有中毒風險，更會提高致癌的可能。如果大家不小心吃了味道「奇怪」的花生，最好第一時間吐掉漱口。
3.不要覺得健康就大量吃
上面也說到，每天吃一定量的花生是有益的。但不代表吃得越多就越好，畢竟花生也是一種熱量較高的食物，吃多了也會導致肥胖等問題，這樣所有的益處都會消失不見了。
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