牛肉別再做牛排了，換這種做法，有菜有湯特別實惠！

今天趕集買了一些牛肉，回家就做好了一個水作牛肉，非常的好吃。它是我們生活中也是很平常見到的，它的價格不是很便宜，偶爾吃一頓是可以的，不然就窮哭了。牛肉是很高檔的一種肉，不比如牛排，在高檔的飯店能夠常見的吧，這就說明牛肉的營養是非常高的。牛肉裡面含有大量的蛋白質，對人體有很高的營養價值，它的藥物價值也是很高的。介紹一道水作牛肉的做法，下面就來看看是怎麼製作的吧！

【水作牛肉】

原材料：牛肉、小蔥、大蒜、生薑、小米椒、泡椒、蘿蔔、芹菜

【製作方法】

1、首先把牛肉片成薄片，然後再用刀把它切成細絲，再把牛肉絲放在清水中清洗乾淨，之後瀝干水分放在盆里備用。

2、再把小蔥切成蔥花，大蒜切成蒜片，生薑切成薑片，把它全部切好之後把它放在盆裡面。

3、把小米椒切成辣椒圈，把泡椒同樣切成泡椒圈，全部切好之後放在一邊備用。

4、把蘿蔔清洗乾淨，把它的兩端切掉，削去外皮，再切成薄片，然後切成細絲，放在盆裡面，把芹菜切成芹菜段，放在清水中清洗乾淨。

5、在牛肉上面加上食鹽，胡椒粉，料酒，用手抓勻，加上一個蛋清，澱粉，再次攪拌均勻，腌制十分鐘。

6、在鍋里燒油，然後把牛肉放在鍋裡面，用勺子把它攪散，撈出瀝油備用。

7、鍋里再次燒油，放上蔥姜蒜，紅椒圈和泡椒圈，再抓上一點青麻椒，快速翻炒，炒出香味。

8、把芹菜段和胡蘿蔔放在鍋里，翻炒均勻，加上適量的清水，食鹽，雞粉，胡椒粉，白糖，料酒。雞汁，化開調料，撈出放在盤中墊底。

9、把湯汁大火燒開，放上牛肉絲，等上一分鐘就可以撈出放在盤子裡面，撒上辣椒面和蔥花，就可以食用了。

好了，這道非常好吃的水作牛肉就做好了，簡簡單單的做法步驟，做出來的味道極好，營養也是很高的，比飯店裡面的都好吃，希望大家能夠喜歡，喜歡的就快來試一試吧！

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