陳醋、白醋、米醋、果醋的區別和用法，你是不是都用錯了？快收藏

陳醋、白醋、米醋、果醋的區別和用法，你是不是都用錯了？快收藏。

醋是大家生活中，做飯烹飪食物，所經常用到的一種調味了。而且醋的種類有很多，比較常見的有陳醋、白醋、米醋、果醋等等。很多人都不太明白各個醋的區別和用法，用錯了地方，會影響菜品的味道。下面給大家介紹一下這幾種醋的區別和用法，有興趣的話，可以了看看。

陳醋：從字面意思理解就是「陳年老醋」，主要是用高粱發酵的，一般最少發酵一年以上，陳醋香氣很濃郁，酸味很厚重，而且後勁綿長，顏色比較深，多數呈現出深褐色。

一般用於需要給食材上色的菜肴中，比如糖醋類的，還有做酸辣湯也要用。其他比如吃餃子，或者吃包子等等，需要調配蘸醬解膩增味的時候，用的就是陳醋。最出名的就是山西老陳醋，堪稱一絕！

白醋：白醋的成分比較簡單，它是用糯米發酵成酒精，在用這種酒精發酵成的醋酸，所以它是透明的液體，略微有些刺鼻。基本上只有醋酸和水兩種成分，所以味道比較單薄寡淡。醋味沒有什麼後勁，食用性來說，主要用在只需要單一醋味，不需要上色的菜品，一般用涼拌菜或者腌制泡菜，部分西餐也需要用白醋。除此之外，還可以洗臉、泡腳，美容養生。

米醋：米醋主要是還用大米和高粱或者玉米等發釀製的，酸味比較醇和，還略帶甜味，顏色多呈現玫紅色，或者米黃色。口感非常好，富含氨基酸和糖類以及維生素，可以說是營養價值最高的醋之一。它比較適合烹飪一些骨湯類，能促使食材中鈣的釋出，還有利於鈣的吸收。米醋一般可以適合各種炒菜搭配，最常見的就是醋溜白菜。同時米醋稀釋後可以直接喝，能防止動脈硬化。

果醋：它是以水果為主原料，一般都用楂、桑葚、葡萄、杏、蘋等，在通過一種生物技術，進行釀製的一種酸味飲品。果醋並不是一種調味品，而是一種飲品，最常見的就是蘋果醋和山楂醋等，富含維生素和氨基酸。以上就是比較常見的幾種醋的用法介紹，你都看明白了嗎？平時都用對了嗎？生活中還有哪些調味料想要了解的，可以下下面留言。