最傷孩子的5種早餐，千萬別再吃了，尤其第一種
孩子早餐吃得好，學習上不吃虧！
——凱叔
文 | 凡紫寒 主播 | 羽洋
前幾天，鄰居家的孩子中毒了！
這可不是鬧著玩的。6歲的東東去興趣班上課，剛上沒幾分鐘，就開始嘔吐不止，頭暈得不能站立，老師緊急將他送到醫院。
一查才知道，東東這是亞硝酸鹽中毒了。
原來，東東早餐喜歡吃白粥配鹹菜，那天早上他吃了很多奶奶新腌的雪裡蕻。
醫生說，鹹菜剛腌漬的3-8天，所含的亞硝酸鹽最高，最好20天後再食用。
我也有早餐吃鹹菜的習慣，也曾讓孩子吃上幾口，但從來沒有意識到這個問題。
鹹菜成人吃或許沒有問題，但孩子腸胃稚嫩，經常給孩子吃鹹菜真的是暗藏隱患啊。
還記得之前看過一個新聞：
一個一年級男孩，父母沒時間給他做早餐，於是每天給他買一個裡脊肉夾餅。一段時間後，男孩患上了腎衰竭。
醫生說，外賣的肉類食品，一般會放亞硝酸鹽添加劑，讓肉色鮮亮、吃起來嫩，還能保鮮防腐。孩子長期食用，毒素會在體內越積越多。
所以，不是什麼食物都可以當早餐給孩子吃的。早餐吃什麼，吃得好不好，對孩子的健康至關重要。
營養學家提醒父母，以下5種食物，最好不要進入孩子的早餐菜單。
01
不熟的雞蛋
很多媽媽習慣在孩子的早餐里加一個雞蛋。
我兒子也特別愛吃半熟的溏心蛋或流蛋黃的煎雞蛋。時間緊時，我還會用滾燙的開水倒入蛋液，沖一碗雞蛋湯。
但後來我才知道了：給孩子吃的雞蛋，一定要全熟。
有新聞稱，台灣地區一家人吃「壽喜燒」時，不小心將沾了生蛋液的涮肉餵給孩子，導致2歲的雙胞胎感染了沙門氏菌，引發敗血症，連續高燒4天，緊急治療14天才脫險。
給孩子吃雞蛋，切記「寧要老，勿貪嫩」，多加工一會兒，雖損失口感，但有健康保證。
02
乳飲料
孩子的早餐要有奶製品，可很多奶製品雖然長得像奶，卻不是真正的奶。
比如，很多口味酸酸甜甜的兒童奶，加了核桃、花生、紅棗等的調製奶，以及我們常喝的很像酸奶的「大果粒」，都不算真正的純牛奶或酸奶，而屬於乳飲料。
按國家標準，純牛奶中的蛋白質含量不應小於2.9%，低於此標準的均不是純牛奶。
早餐最好給孩子選擇純牛奶或酸奶，而不是添加劑多、含糖量高的乳飲品，否則只會增加飽腹感，攝入的營養大打折扣。
另外，給孩子選牛奶，還要看包裝盒配料表，仔細辨別是否標有「飲料」、「飲品」、「含乳飲料」等字樣，以免誤選。
03
隔夜菜
有實驗機構專門做了實驗，結果表明：隔夜菜中細菌超標，一旦胃腸稚嫩的孩子食用後，極易引起腸胃炎。
如果一定要吃隔夜菜，必須充分加熱，比如大火蒸10分鐘以上，以殺死各種細菌和微生物。
當然，給孩子的早餐，還是新鮮的食物最好。
04
高糖零食
把孩子經常吃的一些食品換算成糖分：
一瓶乳酸菌飲料=66克糖；
一瓶橙汁=48克糖；
一瓶可樂=35克糖；
一塊奶油蛋糕=44克糖；
一盒話梅竟然等於149克糖，相當於4瓶可樂。
如果這些高糖食物成為孩子早餐的一部分，那孩子攝入的糖分不禁讓人擔憂。
孩子長期食用高糖零食，尤其是早餐，不但損傷腸胃消化吸收功能，還會造成營養不均衡，導致肥胖和免疫力下降。
用零食敷衍孩子的早餐，不良後果會全由孩子身體買單。
05
速食麵、速凍食品
很多孩子都喜歡吃速食麵，一些父母因為工作忙或是犯懶，經常會給孩子煮速食麵。
但實際上，速食麵屬於高鹽食品，吃多會影響正常食慾，還會降低孩子味蕾的敏感度，「口重」的孩子成年後更易得高血壓和糖尿病。
另外，一些速凍水餃、包子、雞柳、牛排等也不適合經常給孩子當早餐。速凍食品中往往會加入防腐劑，保存時間過長還會出現各種致病菌超標的問題。
切記給孩子長期食用速食早餐，圖一時方便，可能會給孩子帶來更大的安全隱患。
閨蜜孩子今年9月就要上一年級了。
為此，她花了八千元去學了營養師課，又花了1萬塊錢購置了很多廚房小家電、鍋盆碗罐，準備開學後大展拳腳。
閨蜜說：「孩子吃飯是大事，尤其是早餐！孩子早餐沒吃好，會在學習上吃虧！」
其實，從某種意義上說，早餐確實對孩子學習上有一定影響。
浙江省針對中小學生的一項監測調查顯示：
每天吃早餐與早餐不規律的學生相比，學習成績、在校表現上有明顯差異，吃好早餐的積極效果甚至強過校外補課！
有老師發現，很多孩子在第二節課時就開始注意力不集中、屁股在凳子上坐不住。
一問才知道，這些孩子要麼早餐吃得稀湯寡水，根本沒吃飽，要麼把爸媽給的早餐錢偷偷買了小玩具，根本就沒吃。
營養學家說，大腦的功能在很大程度上取決於早餐。
早餐吃得不好或不吃，身體里的血糖供應不上消耗，孩子就會感到疲倦、暴躁、反應遲鈍、記憶力減退、精神無法集中。
一位營養師的話深得我心：如果父母不能給孩子提供一頓好早餐，那又有什麼資格向孩子要專註力、要學習成績呢？
孩子早餐吃不好不行，不吃早餐的危害更大。
上海市曾公布了一項中小學生早餐調查：
33%的學生不吃早餐；
貧血的學生中，71%不吃早餐；
潛在營養不良的學生中，50%不吃早餐。
長期不吃早餐，孩子的全身臟器也跟著受累。
胃酸會直接刺激胃壁，損傷胃粘膜，造成胃潰瘍；
膽固醇、脂蛋白會沉積在血管內壁，導致血管硬化和肥胖；
容易使膽汁中的膽固醇析出，形成膽結石。
最直接的危害，就是讓孩子全身免疫力降低，更愛生病。
老祖宗說：「人是鐵、飯是鋼，一頓不吃餓得慌。」
一頓合格的兒童早餐，起碼要滿足兩大需求：足夠的熱量和蛋白質。
熱量能保證活動量大、用腦量大的孩子不會飢餓；蛋白質是身體發育不可缺少的營養，需求量大。
《中國學齡兒童膳食指南（2016）》建議：
早餐應提供全天25%～30%的能量。
至少應包含穀物類、肉禽蛋類、奶製品或豆類、新鮮蔬果類中的三種或三種以上食物。
總之，給孩子做一頓合格的早餐，可以參考「3+3+3+1」的營養搭配：
30%的穀物、澱粉類主食
30%的蛋白質食物
30%的新鮮蔬菜和水果
10%的堅果
其實，吃飯從來都不是一件簡單的小事兒，而是關係著孩子一生智力、體格、健康，甚至價值觀、人生觀的大事。
父母對孩子最大的期待，不過是吃好一日三餐，走好一年四季，最終收穫一生一世穩穩的健康和幸福。
那麼，就從為孩子做一頓美味的早餐，開始吧！
吃飽的孩子，才有上進的動力。
※天下新聞早餐速遞 7月30日
※中國的早餐店非常多，為何美國根本沒有早餐店，說出來你可能不信
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