日本對於海鮮的最求，真的是非常極致，網友：吃個螃蟹都要做的這麼工整

住在海邊的大家肯定都對海鮮不會陌生的，畢竟海鮮作為日常的一種食物，可以說是基本都吃過很多了，就算沒吃過很多，也是見過挺多的了。而說起海鮮呢，就不得不提我們的鄰國日本了，日本作為一個島國，四面環海，島上資源有限，所以他們的日常食物來源你大多數是依靠海洋的，所以對於海鮮，他們是再熟悉不過了。

今天就要說到日本的一種海鮮料理，這種海鮮就是螃蟹。不是一般的螃蟹哦，而是一種叫做松葉蟹的螃蟹，也就是上圖的這種螃蟹了。這種螃蟹因為腳很像松針，所以得名松葉蟹。而學術上就叫做北太平洋雪蟹，這是一種生活在俄羅斯和日本的雪蟹，也是日本的一種有名美食。

今天就要來看看日本人對於這種松葉蟹的烹飪是怎麼製作的。首先，將整隻螃蟹放入開水煮熟，肯定很多小夥伴都驚訝了吧，日本人做海鮮居然會先煮熟，不是都吃生的嗎？其實日本海鮮不一定都是生吃的，主要還是看做的是什麼海鮮，再來決定生吃還是煮熟。

接著就是展現刀工的時候了，將螃蟹分解。首先當然是蟹殼了，然後將蟹膏刮乾淨後，重新填滿蟹殼，再將螃蟹身上的一些其他東西刮乾淨，取出一部分放在一邊待用，剩下的全部填進蟹殼裡面。接著將蟹腳等分開後，將蟹身裡面的肉給弄出來，填進蟹殼裡面。

最後將蟹腳和蟹鉗的肉取出，這個要保證完好無損，所以就非常考驗廚師的刀工了。然後將取出的肉排列好，用筷子架起後，放在蟹殼上面，將蟹殼裡面整個包住就行了，最後點綴上剛才取出來的一部分蟹膏。這樣一道富有日本特色的螃蟹美食就完成了。看著是非常簡單的造型，但是過程卻很考驗廚師的耐心和技巧，可謂是很符合日本人製作美食的風格了。不知道這樣一道螃蟹料理，要多少錢才能吃到呢？

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