天熱了，草魚和此食材是絕配，炒一炒營養又美味，連吃3盤不算多

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酸菜魚火鍋怎麼做

在寒冷的冬天吃一頓酸菜魚火鍋，真是一件爽事，酸菜魚火鍋怎麼做呢？

酸菜魚火鍋的原料：

草魚、油、鹽、豆腐、酸菜、干辣椒、香菜、金針菇、生菜、蔥、姜、蒜適量

酸菜魚火鍋的步驟：1.把草魚颳去鱗片，掏掉內臟，清理乾淨備用。2、把姜、蒜切成片，蔥和干辣椒切成段。3，把生菜摘去老葉，在清水中洗乾淨；金針菇用清水洗乾淨；豆腐切成塊備用。4.把收拾好的魚兩邊的肉刮下來，團成魚丸；把魚骨切成小塊備用。5.準備一口鍋，在鍋中倒入適量的油，油熱後，把切好的魚骨塊倒入鍋中煎至兩面金黃後撈出來。6.炸過魚骨的鍋里留適量油，油熱後，放入蔥段，干辣椒，薑片和蒜片爆香，然後倒入酸菜，炒出香味。7. 在鍋中加適量開水，把煎好的魚骨塊倒入鍋中，用大火燒開後改用小火煮到湯的顏色發白，加入適量鹽即可。小貼士：吃火鍋時先吃肉類，最後再放生菜，因為生菜有很強的吸附性，可以吸掉湯里的調料味和辣味。

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