我是快手廚娘，15分鐘做2個菜，味道鮮美，原汁原味，健康又好吃

這幾天，家裡有個小客人，自從吃過一次我做的蛋羹以後，就饞得慌，天天嚷著要吃。

哈，我的蒸蛋羹蒸得很好哦，光滑如鏡，柔嫩如腦，舀一勺，蛋羹在那裡顫顫巍巍直抖動，嫩的呀，鮮的呀，不得了！

為了讓小朋友更喜歡，第一次的時候，特意加了幾顆綠色的「小星星」，舀起來偶爾還帶著透明的絲，把小朋友稀奇得不得了，一餐沒上，就嘟著嘴不開心！

這個「小星星」，顏色翠綠，營養豐富，你猜對了嗎？

是秋葵哦！秋葵營養豐富，但是因為有粘液，小朋友很多不喜歡吃，可以試試這種方式，味道鮮美，又吃不出粘的感覺，又好看，小朋友們特喜歡！

蒸蛋羹，是全民最普通的家常菜了，誰家的餐桌上都有，簡單，營養，又便宜！好一點的雞蛋也就1元錢左右，2個也就2塊錢嘛，除了幾滴醬油，也不用其他任何調料，成本低啊！

但是，說實話，要蒸得好吃，也不容易哦！比如，有的蛋羹表面坑坑窪窪，蜂窩狀；有的乾乾硬硬的；有的上面飄著一層水，上下都分層了......

現在，仔細看下面每一個步驟，按照我步驟中的做法，保證你蒸出一碗完美的雞蛋羹。學會以後，再加入各種其它食材，就能花樣百變，好吃又好看哦！

所謂「無菜不蒸」，蒸菜是營養流失最少，最健康的一種做法，而且對於新手來說，蒸菜還是最能保持原汁原味，又不會失敗的一種烹飪方式。

我這次沒有用蒸鍋，用新入手的長帝蒸烤箱做的蒸菜，體積比較大，為了不浪費火力，還同時蒸了一個蘆筍。

這個蘆筍做法應該算全世界最簡單了吧，就是削去老皮，切段，蒸好以後加點醬油，不加一滴油，真正的原汁原味，鮮美得很！

兩個一起蒸，15分鐘出2個菜，鮮香柔嫩，好吃健康，關鍵還省事，再也不用在鍋台灶邊揮汗如雨！

材料：土雞蛋2個，溫水適量，秋葵3個，鹽或醬油

做法：

1.土雞蛋比較小，我放了2個，用筷子或打蛋器打散。（蛋液中可以加極少量的鹽，也可以不加。我家習慣不加鹽，因為鹽會破壞蛋白質，蒸好以後吃的時候加一勺醬油就行，很鮮。）

2.在蛋液中加入1.5到2倍的溫水，輕輕攪打均勻。如果想要蛋羹更光滑細膩一點，可以過濾掉氣泡。水多就嫩，水少就干，這個根據自己個人口味而定。不要用冷水，容易起蜂窩，不能用開水，一衝下去變蛋花，哈哈！

3.秋葵清洗乾淨，切成薄片，是很漂亮的星星的形狀。

4.把秋葵片輕輕地放在蛋液的上面。

5.把蛋羹放入烤箱內，同時我還放了一碗蘆筍。（蘆筍洗凈，老的部分刨去外皮，切段即可。）

6.水箱里裝滿水，然後啟動「蒸」程序，溫度100度，時間15分鐘。（如果是用蒸鍋，蛋羹的表面最好蓋一層耐熱保鮮膜或一個大盤子，以防止滴水破壞蛋羹光滑的表面，時間需根據各家的火力和蛋液的量適當調整。）

吃的時候在蛋羹和蘆筍上都加適量醬油，拍照的時候蛋羹里醬油還沒加。

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