大跌眼鏡：吃了這麼多年魚，原來這幾個部位不能吃！

q小醬導讀：立秋之後氣溫下降，很多人會選擇吃一些牛羊肉來補充熱量，增加身體抵抗力。而最適合秋季吃的肉類就要數魚肉了，魚肉富含優質蛋白和多種不飽和脂肪酸、維生素和礦物質，其中的多不飽和脂肪酸可以預防心腦血管病，有利於神經系統發育。魚肉對身體這麼好，那麼一條魚身上是所有的部位都可以吃嗎？可不一定哦。

（圖片來源於網路）

有人說吃魚膽明目、吃魚鱗美容、吃魚籽補腦子，這些說法科學嗎？今天小編就來和小夥伴們一起漲點知識：魚身上4個部位，並非都能吃。

魚膽可以吃嗎？

答案是：不要吃

一些老人認為生吞魚膽可以治病，就殺了魚給小孫子吃，結果毒死了很多孩子。據《上海水產大學學報》2011年刊載，自1964-1999年的35年中，據不完全統計吞服有毒魚膽而中毒的人數達451人，其中死亡達83人，死亡率為18.04%。

動物實驗及臨床證據顯示，魚膽中毒會導致肝、腎等臟器損傷，引起肝臟變性、壞死和腎小管損害，在短期內即導致肝、腎功能衰竭，嚴重時會發生多臟器功能衰竭，因此魚膽有治療作用的說法是沒有科學依據的。

魚鱗可以吃嗎？

答案是：可以吃

魚鱗和魚肉一樣，除了含有多種不飽和脂肪和無機鹽外，還含有較多的防腦退化的卵磷脂和可去油脂的甲殼素這種膳食纖維。

魚鱗是魚真皮層的膠原質生成的骨質，叫做魚鱗硬蛋白，能在較高溫度下轉變成可溶性的膠狀物質，做成魚鱗凍或者湯，配合維生素豐富的水果或蔬菜食用，更能提高膠原蛋白的吸收。在很多地方都有用魚鱗做成的冷盤，比如魚鱗凍、魚鱗湯等等，有興趣的朋友不妨試試。

（圖片來源於網路）

魚籽可以吃嗎？

答案是：不要多吃

魚籽是種營養豐富的食物，富含蛋白質、鈣、磷、鐵以及核黃素等營養物質，吃起來口感也很美味。不過爆炸營養課堂的營養師建議：偶爾吃一些魚籽解饞可以，但不適合多吃。因為魚籽里膽固醇含量極高，對於患有心腦血管疾病的人群，尤其是老年人，一定要少吃。

魚泡可以吃嗎？

答案是：可以吃

魚泡就是就是魚腹中那白色的泡泡，又名魚鰾。有些人不喜歡吃，覺得它口感不好而且還嚼不動，其實，它是一種富有粘性的物質，營養也是十分的豐富，早在唐朝，它還作為貢品之一。魚泡中含有豐富的膠原蛋白，可以改善皮膚鬆弛、皺紋、乾澀等情況，起到滋潤養顏的作用。

（註：文中圖片來源於網路，如有侵權請聯繫小編。）

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