無辣不歡，這款辣味匈牙利麵包你一定會喜歡

麵包口感多種多樣，偶爾換換口味除了甜就是咸，沒什麼新鮮感，不如試試辣味麵包吧，對於重口味的朋友來說，十分美味誘惑啦，今天小編和大家分享一份辣味匈牙利培根麵包，培根、芝士、甜紅椒等多種內陷搭配，麵包上撒著薄薄的辣椒粉，多重口感一口咬下去超滿足，趕快一起來製作吧！

製作時間：120min、難度 4星、人數5人、適應人群：老少皆宜

烤箱設定：德普F1烤箱焙烤模式185、預熱10分鐘、烤制16分鐘

食材：

高筋麵粉450g、細糖72g、鹽4g、酵母4g、奶粉12g、 水240g、雞蛋50g、淡奶油40g、黃油48g、老面60g、燙種麵糰48g、紅椒粉適量、馬蘇里拉芝士適量、培根肉適量、沙拉醬醬適量

步驟：

1、將高筋麵粉、細糖、酵母、奶粉、鹽放入攪拌器皿內，混合均勻；

2、加入水、淡奶油、雞蛋攪拌至無乾粉；

3、加入老面和燙種麵糰，繼續攪拌；

4、攪拌至麵糰表面光滑，能拉出粗糙的薄膜時，加入黃油；

5、直至麵糰攪拌完成階段，取出，基本發酵25分鐘；

6、分割成80g一個的小麵糰，中間發酵10分鐘；

7、取出開始整形，擀開成長條型，翻面，放入一片培根，培根上撒上馬蘇里拉芝士，捲起呈圓筒狀；

8、麵糰表面沾滿紅椒粉，放入發酵55分鐘；

9、發酵好後，用刀在麵包上劃刀口，擠入沙拉醬；

10、放入德普烤箱焙烤模式185度，烤制16分鐘即可。

小貼士：

1、老麵糰和燙種麵糰需要提前一天準備好，如果沒有的話，適當的增加酵母的量並減少麵粉的用量；

2、不同品牌的麵粉吸水量各不相同，酌情調試。

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