閨女最饞這道家常菜，好吃不貴，非常下飯，十分鐘就可以做好！

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。今年茄子季的時候我吃的最多的就是西紅柿燒茄子，燒茄子今年反而吃的少了，閨女最愛西紅柿和茄子的搭配，這道菜味道鮮美、柔軟潤香、鮮咸適口、營養也非常豐富，十分鐘就可以做好，另外我真心覺得這道菜特適合給孩子吃，軟軟嫩嫩，帶著微微有點西紅柿酸的茄子，拌上米飯，閨女每次都是一大碗飯，吃的連湯汁都不想放過，看一個能吃的孩子吃飯真過癮，因為茄子很吸油，所以先用鹽腌制，能減少用油並且很省時，吃起來更健康。

【西紅柿燒茄子】

食材：茄子1根、西紅柿1個、小蔥1根、蒜2粒，鹽半勺、生抽1勺、白糖少許。

做法：

1、食材備好。

2、茄子洗凈不去皮削成大塊，撒少許鹽，然後拌勻，讓其腌制10分鐘左右。

3、西紅柿洗凈切成大塊。

4、蔥，蒜切碎備用。

5、 茄子腌好後，攥出水份，鍋內放適量油，放入茄子，慢慢煸炒至茄子變軟，把茄子里的水分煸炒出去， 煸炒到茄子將剛剛吸進去的油又都煸出來盛出待用。

6、鍋內放點油，不用太多，放入蔥花，蒜末，煸炒出香味，先放入西紅柿煸炒斷生倒入生抽和白糖調味。

7、再倒入茄子繼續翻炒。

8、直至西紅柿的湯包裹住茄子，即可出鍋。

9、這道很下飯的家常菜，操作也很簡單，比較省時省力，適合上班族。

10、由於茄子用鹽腌制過，炒制過程中不要再放鹽，茄子的皮很有營養，最好留下。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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