很多人都不忌口，覺得隨便吃不會產生什麼影響。現在告訴你，千萬別亂吃，一盤「秋葵」、一盤「木耳」、幾頓外賣、喝幾次酒，就能讓你在「鬼門關」走一遭。

1、吃了一盤「秋葵」

近日，一對夫妻吃了菜場買來的「秋葵」，中毒產生幻覺，生命垂危！雙雙被送到四川省人民醫院ICU搶救。當時兩人已經產生幻覺，還有躁狂不安，意識不清，胡言亂語等癥狀，「七八個人才將他們控制住！」

「這與曼陀羅中毒的癥狀非常一致！」該院急診ICU副主任醫師鄧磊推測，這對夫妻應該在菜市買菜時，誤將曼陀羅當作秋葵買了。①

注意：

秋葵是一種營養價值很高的蔬菜，而曼陀羅則全株有毒。

曼陀羅中毒後，輕者主要表現為口、咽喉發乾、吞咽困難、瞳孔散大、心率增快、譫語幻覺、行為異常等，嚴重者可發生昏迷、抽搐，甚至呼吸循環衰竭、死亡。如發現誤食，要立即催吐，然後送醫院治療。

（一眼看下去，曼陀羅的花與秋葵還真有點像）

2、吃了一盤涼拌木耳

很多人習慣泡發一大盆黑木耳，隨抓隨取。日前，據媒體報道，浙江一母親拿起了泡發好的黑木耳，略微焯水撈起，加入調料，涼拌給孩子吃。第二天傍晚，孩子開始出現嘔吐和肚子疼，送往當地醫院一查，肝功能指標超過正常幾百倍，醫生初步判斷，食物中毒。入院後迅速出現昏迷和肝功能衰竭，被送入浙大兒院湖濱院區綜合ICU。

接診的醫生表示，這是黑木耳中毒！雯雯媽媽把黑木耳放在家門外的露天泡發，足足泡發了兩天兩夜，焯水涼拌後食用。

在臨床上，像黑木耳、變質的玉米面中，有種『椰毒假單胞菌』，這種細菌會產生致命毒素『米酵菌酸』，它的中毒潛伏期最長為3天，多數是半天至一天。米酵菌酸的細菌性食物中毒極為兇險，死亡率高達到50%以上！

注意：

不僅僅是黑木耳的泡發和烹飪需要引起重視，很多人常吃的白木耳（銀耳）也要引起重視。泡發木耳類食材，隨發隨吃，特別是夏季，最好將木耳的泡發在冰箱進行。

其次，如果泡發時間較長，忘了換水，出現上述情況時，別捨不得，要果斷扔掉。②

3、夏季吃了隔夜菜

54歲的許先生萬萬沒想到，一碗隔夜的梨湯，竟把他送進了ICU，還差點兒丟了性命。醫生表示，患者到達時已經休克，肝臟、腎臟等多個臟器都出現衰竭，心肌損傷達到急性心梗2級的程度。存活的概率只有10%左右，再晚一點送來，就沒有救活的希望了。

他回憶，幾天前他煮了一鍋梨湯，第一次沒喝完，他就把剩下的放在廚房桌子上，第二天又喝了一大碗。

接診醫生說，問題可能就出在那碗梨湯上，夏季氣溫很高，每天都有三十幾度，梨湯放在室溫下容易滋生大量細菌。病人喝了隔夜梨湯，細菌在體內釋放大量毒素，才導致多器官的衰竭。④

注意：

據測定，剩菜剩飯放久了會產生有毒物質，有些隔夜菜，特別是隔夜的綠葉蔬菜，非但營養價值不高，還會產生致病的亞硝酸鹽。

不該食用的隔夜食物有魚、海鮮、綠葉蔬菜、涼拌菜等，魚和海鮮隔夜後易產生蛋白質降解物，經常吃就容易對胃產生傷害，損傷肝、腎功能。

4、放了兩天的冰西瓜

安徽一女子將半個西瓜用保鮮膜包了放在冰箱里，兩天後，她拿出來吃了。她吃了西瓜後不久，就覺得有點發燒、怕冷、頭暈心慌，她以為是感冒了，就找了點感冒藥吃下，但很快開始上吐下瀉。

第二天早上即陷入昏迷。後來竟然發展到原因不明的發燒、休克、多臟器功能損害，病情危重，最後被送進了醫院的ICU。後經確診，她屬於典型的死亡率較高的感染性休克。醫生表示，這個案例並非「奇談」，有很人因為吃久放的西瓜導致疾病。③

注意：

切開的西瓜最好在12小時內食用，切開後放入冰箱，不要在表面蒙上一層保鮮膜，因為那樣更容易造成細菌的繁殖和感染。

5、經常吃外賣

外賣成了現代人生活的一部分，有些不會做飯的年輕人甚至會天天叫外賣，然而25歲的壯小伙小川（化名），因經常因工作而耽誤吃飯，不僅三餐不固定，而且基本頓頓都是外賣。進ICU里住了107天。

化驗顯示，小川血澱粉酶嚴重超標，血脂高達16.2mmol/L，而正常值應該不超過1.7mmol/L，CT結果顯示急性胰腺炎，脂肪肝。

此外還有肝腎功能不全等多臟器功能衰竭。急性胰腺炎合併多臟器功能衰竭的情況、臨床上稱之為重症胰腺炎，病情進展會非常快，病死率也很高。醫生表示，常吃外賣是主要原因。⑤

注意：

長期攝入過多的油脂容易引發體重增加、血脂異常等不良健康後果。油炸用的油如果本身質量不佳，其中的雜質容易在高溫作用下產生潛在致癌的物質。而且外賣中往往添加了大量鹽、味精、雞精、各種醬料，容易讓人養成「重口味」的飲食偏好，攝入過多鈉。長期這樣，容易引發高血壓，誘發各類心血管疾病，同時增加腎臟負擔。

6、經常聚會喝酒

有人覺得「感情深、一口悶」，可是一位30歲的年輕人因為聚會喝酒，在ICU呆了足足17天後，才度過危險期，撿回了一條命！

海寧的小文（化名），平時自己也有愛喝酒的習慣，在假期期間，常聚會喝酒，席間喝了大半斤的白酒，不但肚子疼，還一直在嘔吐，緊急送往醫院。

醫院檢查了小文的情況後，診斷為重症急性胰腺炎！病因就是飲酒過度，情況非常嚴重。⑥

注意：

英國科學月刊《成癮》刊登的一項綜述文章指出，酒精可以致癌，並且至少與七種癌症相關：口咽癌、喉癌、食道癌、肝癌、結腸癌、直腸癌和乳腺癌。此外，酒精還會導致皮膚癌、前列腺癌和胰腺癌。而且，飲酒量越大，罹患癌症的風險也越大。

參考資料：

①成都商報、華西第四醫院微信公眾號

②金羊網《很多人都愛吃的這種菜出事了！7歲女童被送進ICU！千萬不能這樣吃！》

③廣州日報《吃半個隔夜西瓜差點丟了命 冰箱存果蔬有講究》

④錢江晚報《喝了一碗隔夜梨湯 大叔臟器衰竭進了ICU》

⑤杭州網《頓頓吃外賣！25歲小伙突然腹痛，ICU搶救107天！暴瘦90斤！》

⑥騰訊新聞《30歲小伙住進ICU 17天才撿回一條命》

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值班主任：楊小明　　本期編輯：王楠

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