秋季養生：赤小豆和紅豆竟然不一樣！

依節氣而調節飲食，中醫養生之道

古語又說：五穀為養，五蓄為助，五菜為充，五果為益

五穀：稻、黍、稷、麥、菽

無蓄：牛、犬、羊、豬、雞

五菜：韭、薤、葵、蔥、藿

五果：李、杏、棗、桃、栗

五穀之中的「菽」（音同書），泛指豆類諸如黑豆、紅豆、黃豆、綠豆等等

網路圖片

秋天常有：秋燥，易便秘、上火秋乏，犯困，疲憊相

吃食需注意：清淡、滋補潤肺、健脾胃

那麼適合秋天吃的是哪些豆呢？

延年益壽之「壽豆」：黑豆

秋季乾燥，痔瘡高發

而黑豆富含粗纖維，多吃能防便秘

網路圖片

對老人

富含不飽和脂肪酸，降低血液中膽固醇

對女性

富含維生素E，美容養顏

夏末秋初吃法：

1.清熱解毒黑豆汁將黑豆榨漿，中火煮開再改小火慢熬10分鐘，根據口味喜好添加調味料即可飲用。

2.健脾開胃五豆湯先把赤小豆 、綠豆 、黑豆、白扁豆浸泡上一天，洗凈後和甘草一起熬煮兩小時，放涼後就可以喝啦。

富貴養生豆：青皮黃豆

因含量豐富且易吸收的蛋白質，黃豆被稱為「植物肉」、「綠色乳牛」

而青皮黃豆又比一般的黃豆營養更高，更集中

廣西大化、都安、巴馬一帶生產的無公害青皮黃豆頗受市場歡迎

網路圖片

秋季吃黃豆推薦做法：

黃豆豬蹄湯秋天容易感覺疲乏，黃豆豬蹄湯具有強身健體功效，多吃幾次人就精神了~

做法：黃豆用溫水泡一個小時，豬腳洗凈放入鍋中加料酒1大勺和姜2片，煮開焯去血沫，再洗凈備用，鍋中放入豬腳，黃豆，薑片和料酒加入足夠的清水，大火煮開，關小火燉一個半到兩個小時，出鍋前加鹽調味即可。

平安喜樂豆：紅豆

紅豆富含澱粉和膳食纖維，常常被用作雜糧食用

可入葯，李時珍稱紅豆為「心之谷」

有理氣、活血、清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等功效

紅豆吃法眾多，下面列舉兩個

1.紅豆糖水，泡過半天的紅豆，加糖煮，既可以消水腫，又能養氣色。

2.紅豆鯉魚湯，顧名思義，紅豆與鯉魚煮湯，特別適合體虛的人食用。

五彩繽紛的興旺豆：赤小豆

與紅豆一樣，非常適合混合其他穀類食用

吃起來口感鬆軟但煮不爛，也有個別名叫紅飯豆

與紅豆相比，赤小豆「身材」比較修長，嬌小，顏色有紅有黑

紅色的那種經常被認為是紅豆

含有蛋白質、維生素B1、維生素B2、煙酸、鈣、鐵等營養成分，

食用禁忌：多吃會瘦人

吃法：用作包點餡料、和大米、小米、粳米煮粥。

網路圖片

現代人工作壓力大加上秋天天氣乾燥趕緊吃豆滋潤一下！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！