夏秋季節養生的重要一環，食葯粥御暑熱

夏秋季節天氣炎熱，人體胃腸功能受到暑熱刺激大為減弱。如何保證胃腸功能正常，使飲食物對機體起滋養補益作用，增強人體抵抗力，有效地抗禦暑熱侵襲，是夏秋季節養生的重要一環。葯粥能有效地抗禦暑熱侵襲，可健脾開胃，增強抵抗力，降溫補液。

荷葉茯苓粥

取荷葉1張(鮮、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克。

先將荷葉煎水，撈去渣，加茯苓、米同煮為粥，加糖食用。荷葉有清熱解暑、升發清陽的作用；茯苓有健脾祛濕、寧心安神、止瀉痢之效，二者合用，對暑熱腦漲、胸悶尿赤、濕熱瀉痢等均有較好的療效。

此粥對高血壓、冠心病、肥胖症、神經衰弱患者亦有一定療效，且是老年人夏令解暑佳品。

赤小豆粥

赤小豆50克，綠豆40克，粳米100克，同煮為粥，供早晚餐溫熱服食。

赤小豆有行水祛濕、解毒排膿之功；綠豆有清熱解毒、消暑止渴之效。現代醫學研究表明，綠豆還含有降血壓、降血脂的成分，綠豆衣有抑制葡萄球菌的作用。

夏天，汗流浹背、口乾舌燥時喝一碗赤豆粥，頓覺暑消渴止，神爽身輕。動脈硬化、高血壓、肥胖、癰腫瘡癤患者最適用。

蘆根粥

取鮮蘆根100克，切斷，加水煎熬，取汁與粳米100克同煮成粥，可供夏季午後涼服。

蘆根具有清熱除煩、生津止嘔的功效。蘆根粥適於暑熱煩躁口渴或鬱熱內發、牙齦腫痛及胃熱嘔吐、肺熱咳嗽等患者服用。

暑熱後期餘熱未清或持續高熱的病人，尤其是兒童，服此粥，能收到較好的退熱效果。

藿香粥

將藿香15克放入砂鍋內，加沸水煎5～10分鐘後，去渣取藿香汁。另把粳米6克淘洗後入鍋加水煮粥。待粥將成時兌入藿香汁，稍煮一二沸即可食用。

藿香理氣和中、祛濕解暑、香氣濃郁，有助胃氣、開胃口、進飲食的作用，《本草正義》指出：「藿香，清分微溫，善理中州濕濁痰涎，為醒脾快胃，振動消陽妙品……芳香能助中州清氣，勝濕辟穢，故為暑濕時令要葯。」

據藥理實驗證實，藿香含有一種揮髮油。這種揮髮油對胃腸有鎮靜作用，能促進胃液分泌，增強消化能力，並能擴張微血管，抗菌消炎。

因此，藿香粥不失為一種夏令保健佳粥。

麥冬粥

麥冬30克，打爛，先煎濃汁去渣，入粳米、糯米各60克煮粥，隨意服食。

麥冬味甜微苦，能滋陰潤肺、養胃生津，與米為粥，甜而適口。

可治夏天元氣虛弱、咽干口燥、心煩不寐、燥咳無痰，兼有預防中暑作用。

西瓜粥

取西瓜瓤500克去籽，切塊備用。將粳米或糯米100克加水煮粥，待粥將成時，加入西瓜瓤再滾沸幾下即可。

西瓜有開胃口、助消化、利小便、促代謝、祛暑熱、解熱毒、潤肌膚之妙用。與補中和胃的米合用，有利於腎炎水腫、高血壓、糖尿病的治療，並有預防中暑的作用。

薏苡仁扁豆冬瓜粥

取炒白扁豆100克，薏苡仁100克，粳米或小米100克，同煮至熟爛為粥，早晚分2次服食。

白扁豆能消暑化濕，健脾止瀉，與薏苡仁合用，具有健脾益胃、消暑止瀉之效，是脾胃虛弱的老人、久瀉疳積的小兒最理想的夏令葯粥。

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