不要整天吃豬肉牛肉了，酷暑吃這個，比豬肉牛肉還便宜，好吃易做

如今已經到了高溫的酷暑天氣了，整日都非常的悶熱，在家中坐者，如果不開空調，沒人能吃得消這溫度，但是如果長期在空調房間里待著，就算舒服了，但是會渾身沒有力氣，也沒有多少的食慾。受到高溫的影響，人在夏天吃的少睡眠時間短，悄無聲息地消瘦下來。很多人都會想要不要買點豬肉或者牛肉過來補補身體。其實很多人都不知道，在夏天最適合吃的肉其實是它，比豬肉牛肉便宜，營養又高，脂肪不多，好吃又容易做。

其實就是鴨肉，古話也說過雞鴨魚肉，可見鴨肉的營養比魚和豬肉都要好，性屬寒，夏天吃鴨肉，不僅僅能夠補充營養，又能夠去熱，吃多了鴨肉也不會上火。所以今天小編就給大家介紹一種鴨肉的做法：鍋仔泡腳啤酒燉鴨肉。

先準備泡椒啤酒汁750克，番茄醬和泡椒醬各25克，豆瓣醬15克，啤酒半瓶，蔥、花椒、八角、香料、鹽、糖、味精、香油、香菜、蔥花等等配料。第一步先把鮮鴨肉洗乾淨，全部剁成3厘米大小的肉塊，用清水泡1天。然後沖乾淨水，放到冷水鍋裡面加入料酒，用大火煮3分鐘，在用清水洗幾次控水備用。

第二步把超過放到旺火上，放入花生油燒到五成熱，加入從、姜、花椒、八角等提前準備好了的佐料，炒一分鐘以後，再放入豆瓣醬和泡椒醬炒到出現紅油位置。再放鴨肉到鍋中翻炒2分鐘以後直到沒有什麼奇怪的味道為止。然後放入啤酒、精鹽、醬油等調味品後繼續翻炒，然後加入1000克的清水煮沸。

第三步把已經沸騰的鴨肉和湯一起放入高壓鍋里，放到大火上，等煮沸20分鐘以後，關掉火取出放到鍋中。最後把泡椒啤酒汁給燒開，然後放到有鴨肉的鍋中，撒上蔥花和香菜，鍋裡面加入泡椒和香油，燒到7分熱的時候倒入鍋中。

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