老外「最不敢吃」的一道中國菜，卻是中國吃貨們的最愛！

昨天小編買了只鴨子，就想自己在家做一道鴨血粉絲湯， 剛好食材都是現成的， 只需買點粉絲和鴨血即可。煲一鍋鮮美的鴨湯， 再盛上小鍋， 放入粉絲進去煮，粉絲煮軟後放入鴨胗、鴨肝等鴨雜， 最後放入鴨血稍煮一下即可。粉絲筋滑，鴨血鮮嫩彈牙，湯濃味美，香辣醇美，油而不膩，口感鮮香，爽口宜人， 是老少皆宜的一道美食。奇怪的是老外們看到都不敢吃這道菜，也不吃任何動物的血，他們認為動物的血特別的臟，所以在咱中國用豬血，鴨血，還有羊血所烹飪出來的菜肴，老外是堅決不會吃的。但是在中國吃貨們的眼裡，這卻是一道風味十足的美味佳肴，喜歡的小夥伴們快來試試吧！

鴨血粉絲湯

By 斯佳麗

配料：

鴨子 1隻、粉絲 1把、鴨血 1小塊、鴨肝 1塊、鴨胗 1塊、鴨蛋 1個、薑片 3片、胡椒粉 1小勺、精鹽 適量

烹飪步驟：

1.準備好原材料；

2.鴨子冷水焯水， 加入薑片和白酒幫助去腥；

3.將處理好的鴨子、薑片放入鍋中， 加入適量的水；

4.開火，將鴨湯煲煮好；將煲好的鴨湯盛入小鍋中；

5.加入泡軟的米粉進去煮；

6. 加入鹽和胡椒粉調味；

7.將鴨雜放入鍋中煮上一分鐘；

8.最後放入鴨血進去煮上半分鐘即可，盛入碗中，表面撒上小蔥末；

9.端上桌了。

烹飪小貼士：

1、鴨子要冷水焯， 加入點薑片和高度白酒幫助去腥。

2、煲湯要注意應一次性將水加足， 不同的鍋具煲湯時間不同。

3、米粉要提前泡軟。

4、按照易熟程度， 先放入不易熟的鴨雜， 再放入鴨血， 稍煮一下即可。

5、鴨血還能較好地清除人體內的粉塵和有害金屬微粒對人體的損害，堪稱人體污物的「清道夫」。

6、鴨血還能為人體提供多種微量元素，對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病的病後調養都有益處，可用於治療頭暈目眩、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等症。

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