想吃綠豆冰糕不用買，偷偷告訴你一個小配方，比街上賣的都好吃！

大家好，這裡是平哥美食生活，我是你們的好朋友帥帥平，現在已經是進入到炎炎夏日了，除了綠豆湯，還有綠豆冰糕，解暑又好吃，是不是流口水了，讓我們一起來看看是怎麼操作的吧。

需要準備的食材和調料詳細有：蛻皮綠豆400克，清水400克，清油100克，淡奶油80克，白糖80克，麥芽糖

1、首先我們把提前買好的蛻皮綠豆泡發好，在超市或者一些米面市場都有賣，可以用電飯煲來煮，或者直接放進蒸鍋裡面蒸，倒入清水，把綠豆煮熟，綠豆煮好後不要急著出鍋，先燜半個小時，時間到了出鍋。

2、把綠豆舀進鍋里，用勺子把綠豆碾碎，把淡奶油加進來，攪拌均勻，加入白糖，加入麥芽糖，如果沒有麥芽糖可以用等量的糖代替，如果覺得不夠細膩，可以加點水用豆漿機打，這樣攪出來就很細膩了。

3、然後放入鍋裡面小火翻炒，不停的翻炒，千萬不要讓它糊底，我們輕輕刮一下，紋路不變形就可以倒入清油了，分兩次加入，要綠豆和清油充分融合，呈半干狀，加入最後的清油，出鍋涼一涼就可以了。

4、我們分為30克一份，放入模具中，成型，然後我們放進冰箱冷藏保存，這樣綠豆冰糕就做好了，放冰箱冷藏一個晚上就可以吃了。

這道美味的美食就做好了，喜歡的朋友們轉發收藏一下吧，謝謝大家的關注與評論，您的支持是對我們美食創作者最大的鼓勵，我們會更有信心研製出更美味，更新穎的美食！

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