生菜可不是只讓你生著吃！這樣的生菜做法萬萬想不到！
「生菜」里雖然帶個「生」字
但和我們卻很「熟」
做法也絕不僅僅只是生吃那麼簡單粗暴！
▽
▽
生菜做法大全
◆
◆
菜譜
【1.熗生菜】
食材：
生菜適量、色拉油適量、食鹽適量、醬油適量、雞精2克、蒜5克、干辣椒適量、生抽適量、白糖2克、白醋適量、蒸魚豉油適量、芝麻油少許。
做法：
1.生菜去蒂去老葉洗凈用淡鹽水稍加浸泡後再沖洗乾淨。撕成小塊，放入加了冰塊的涼白開里泡15分鐘左右撈出瀝干水份備用。
2.熱鍋放少許底油，下干紅辣椒爆香，關火。再加入蒜末，白醋，生抽，美極鮮醬油，蒸魚豉油，雞精，白糖，鹽調成味汁。
3.倒入瀝過水份的生菜，滴少許麻油拌勻即可。
【2.蚝油生菜】
食材：
生菜1個、食用油1小勺、蚝油1湯匙、蒜1瓣、干辣椒1個、白細糖1茶匙、雞精1/4茶匙。做法：
1.準備所需材料。
2.把生菜掰開，然後洗凈。
3.蒜和干辣椒洗凈剁碎。
4.蚝油加入白砂糖、雞精、清水調勻。
5.鍋內加入清水燒開。
6.把生菜放入鍋內焯燙。
7.焯燙至熟後，撈起裝盤。
8.重新起油鍋，把油燒熱。
9.放入蒜和辣椒碎炒出香味。
10.再倒入調好蚝油。
11.把它煮沸。
12.最後把蚝油汁澆在生菜上即可食用。
【3.豆豉鯪魚生菜】
食材：
生菜2大顆、豆豉鯪魚2大勺、油1大勺、蒜末1小勺、味精適量、鹽適量。做法：
1.準備好材料，洗凈生菜切段。
2.鍋里加適量的油燒熱。
3.然後加入蒜瓣爆香。
4.再加入適量的豆豉鯪魚裡面去炒一下。
5.接著倒入備好的生菜段。
6.一起翻炒後，加入適量的鹽和味精調味。
7.最後翻炒均勻了就可以出鍋了。
【4.白灼生菜】
食材：
生菜2棵、紅椒半個、黃椒半個、醬油1湯匙、橄欖油2湯匙、海鹽1.5茶匙、綿白糖1茶匙、獨蒜2頭。做法：
1.準備好原材料：生菜2顆、蒜2頭、紅黃甜椒、醬油、橄欖油、白糖和海鹽。
2.生菜淡鹽水中泡10分鐘後洗凈，紅黃椒切成丁，蒜頭剁成茸，燒一鍋開水。
3.水燒開後，放入1茶匙海鹽，入生菜大火焯斷生。
4.焯好的生菜立即投入涼白開水中過涼後撈起控干水，此時，小鍋燒熱少許橄欖油，投入蒜茸小火炸至金黃色。
5.倒入醬油、1茶匙白糖、半茶匙海鹽，再倒少許水後小火煮開即可，煮調味料時將生菜擺放入盤中。
6.將調味料淋入生菜中即可。
【5.生菜魚片粥】
食材：
草魚1條、生菜1把、大米1把、芹菜1根、姜適量。做法：
1.草魚片出薄肉片，用點鹽腌入味。給小寶貝吃的話，一定要保證沒有魚刺，片魚片的時候就要檢查清楚。
2.生菜洗凈，切絲。
3.芹菜去葉，洗凈切碎。
4.大米淘洗乾淨，鍋中加入適量的清水，用大火燒開後，倒入大米，沸騰後改用小火熬制60分鐘。或用你自己平時煮粥的辦法煮好白粥。
5.倒入魚片、薑絲滾煮3分鐘左右。
6.最後倒入生菜絲和芹菜碎，鹽和香油調味即可。
【6.茄汁生菜包】
食材：
生菜一朵、淡奶油1小碗、豌豆（煮）1碗、玉米(鮮)1碗、香腸1根、水澱粉適量、番茄醬適量、黑胡椒適量。做法：
1.生菜根部切一刀，小心地一片片剝下來。
2.選擇大片而完整的放入鍋中焯水至葉片變軟，略微透明。
3.火腿腸切丁，小片生菜撕成碎片備用。
4.鍋中熱油，下火腿腸丁、甜豌豆、甜玉米粒、碎生菜片炒熟，加少許鹽調味。
5.取一片焯過水的生菜葉，中間偏葉莖處放入炒好的餡料。
6.先從葉莖處向上折起，左右兩邊向內折。
7.最後從上麵包下來往裡塞嚴封口。
8.鍋中加少許水，倒入番茄醬化開。
9.絞入粗粒黑胡椒現磨粉。
10.煮開後烹入水澱粉攪勻成醬汁淋到包好的生菜包上，即可。
【7.蒜蓉炒生菜】
食材：
生菜、蒜、蔥、肉片、蝦米。做法：
1.鍋燒熱，下適量的油熱，爆香蔥，蒜及蝦米。
2.加入腌制過的肉片煸炒。
3.把洗凈的生菜倒入鍋里快速翻炒。
4.加入適量的調味料，即可上桌啦。
【8.豬肝生菜粥】
食材：
米半碗、豬肝200克、生菜2棵、生薑一小塊。做法：
1.先煲好一鍋白粥，放涼後連鍋一起放進冰箱。
2.豬肝洗乾淨切薄片，用生油、薑片、生抽腌好放冰箱。
3.生菜洗乾淨，控干水分後用保鮮袋裝好放進冰箱。
4.上面1、2、3都是在前一天晚上做好的。
5.早上起床以後，把白粥、豬肝、生菜拿出來。
6.白粥放電磁爐上煮開，放進豬肝、生菜煮5分鐘。
7.調好味就可以開吃啦。
【9.拌生菜】
食材：
生菜、蒜、醬油、陳醋、雞精、食用鹽、香麻油。做法：
1.燒水，燙已經洗好的生菜。
2.拿一碗，放入蒜末、雞精、幾滴陳醋、醬油、香麻油，調勻。
3.將燙好的生菜放入調好醬料的碗中，攪拌均勻即可。
【10.腐乳生菜】
食材：
生菜、紅椒絲少許、白腐乳、鹽、鮮醬油。做法：
1、生菜焯水；
2、鍋內放少許油，加入生菜、白腐乳、紅椒絲及調味略炒即成。
人生中有朋友是幸福，有知己讀書和學習都是在和智慧聊天，它不僅保證你的記憶力、感悟力。你的有些思想來源於此，有些見解來源於此。並且還能醫愚，還會長久地保持你的個性魅力，這是練瑜珈做美容所不能達到的效果，何樂而不為？是，
TAG:健康養身小指南 |