秋葵炒雞蛋先炒秋葵，還是先炒蛋？教你這樣做，不僅好吃還沒粘液

秋葵炒雞蛋是一道簡單的家常美食，製作原料主要有秋葵、雞蛋等，營養豐富，老少皆宜。秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分鐘以去澀。同時秋葵炒雞蛋的營養也很豐富，可以治胃病，助消化；能增強體力，保護肝臟，對眼睛很好；能治療糖尿病，防癌抗癌；能美容，使皮膚美白、細膩。那麼秋葵炒雞蛋是先炒秋葵還是先炒雞蛋呢？今天教大家怎麼做好秋葵炒雞蛋。

需要的食材：秋葵、雞蛋三個、食鹽、胡椒粉、食用油。

首先把秋葵洗乾淨。教大家如何選擇秋葵，大家記住三點，一是買秋葵要選擇比較短的，不要超過10厘米；二選擇絨毛比較多的；三是選擇顏色比較淺的。這樣選出的秋葵又嫩又好吃。

鍋內加水燒開，加入食鹽，加兩滴食用油，這樣煮出來的秋葵，翠綠，不老。

焯水2分鐘後關火，將秋葵撈入純凈水或者涼白開內過涼。

過涼後把根部去掉，將秋葵切成小圈。

取一個大碗，打入三個雞蛋，加入適量的鹽，胡椒粉，將蛋液打散。

放入秋葵，攪拌均勻。

熱鍋加油。

油燒至五成熱，倒入雞蛋液。

輕輕的滑動翻炒，因為秋葵是焯熟的，所以蛋液凝固後就可以出鍋了。

是不是很簡單呢？喜歡的朋友們快試試吧！

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