拌餃子餡是加水還是加醬油呢？很多人都沒有做對，難怪餃子不鮮嫩

餃子自古以來就是中華民族的傳統美食，更是眾多北方人的喜愛，小時候我最喜歡過的日子就是春節了，春節的時候要吃餃子，感覺只有過年的時候吃餃子才更能有味道，現在大家的生活水平都提高了，好多時候都沒有自己包餃子了，去超市買一包速凍水餃，分分鐘就能煮出一盤子餃子來，但是有時候還是想要自己來包餃子，不過在包餃子的時候，你們做餃子餡是加醬油還是加水呢?很多人都沒做對，難怪餃子不鮮嫩！

很多人都不明白，為什麼飯店裡的餃子就是要比家裡做的好吃，追究到原因，決定餃子是否好吃嗎，還是餃子餡的問題，那麼餃子館裡面的餃子究竟加了什麼東西才能這麼好吃呢？小編今天就來給大家分享一下小技巧。

一般要加水，就是所謂的打水，不然肉餡太幹了，加水後順著一個方向去攪拌，肉餡才能夠粘在一起，不會散開，但是如果你不加水的話，煮出來的餃子就會特別的柴，而且口感也非常的不好，所以找對象不一定都說肉多才能夠好吃，我們要注重的是口感！

說到這裡啊，很多人肯定都以為加完水就完了嗎？其實並不是這樣，加完水之後還需要加點醬油，這樣才是最美味的，加入醬油之後可以提高餃子的鹹度，還能夠哦體色，讓餃子擁有獨特的美味。不僅好吃，還非常的美味，另外就是肉餡餃子的話，肉塊不能太大，太大就需要加入一點醬油來去腥味，這個步驟肯定很多人都沒有想到。

說到肉餡，最常見的餃子肉餡就是豬肉餡了，而肉的質量與人體的健康生活息息相關，肉的新鮮度也會影響到餃子的口感。所以我一般選擇的是放心肉。會比那些冷鮮肉或者冷凍肉好得多！

所以在豬肉的選擇上是非常重要的，因為肉的新鮮度會影響到餃子的口感，再者就是包餃子的時候用肥瘦相間的肉是最好的，一般肥瘦的比例是3:7或者4:6，我覺得如果只是單純的放蔥花的肉餡的話，可以選擇比例為2:8和3:7，如果需要放更多的蔬菜，那麼比例就要調整到4:6，這樣才會更香，當然還是根據自己喜好來調整最好！以上就是小編想要告訴你的餃子技巧，你學會了嗎？歡迎在下方留言討論！

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