幾塊錢一斤的它，竟是降壓補腦效果最好的蔬菜！40歲後一定要多吃

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茼蒿是一種其貌不揚的蔬菜，平時吃的人並不多，在眾多的蔬菜中，茼蒿的口感屬於比較特別的一種，只有在吃火鍋的時候會添加一些，茼蒿作為宮廷菜肴，被人們稱為皇帝菜，由此可見茼蒿的地位有多高。

今天咱們就來了解一下，那些年被我們忽視的茼蒿，和其他蔬菜相比，茼蒿確實是較為奇特的，根莖葉都可以使用，而且茼蒿營養非常豐富，除了含有維生素a維生素c之外，紅蘿蔔素的含量比菠菜還要高，還有豐富的鈣和鐵。

所以茼蒿也被稱為鐵鈣的補充劑，對兒童發育成長和老年人胃腸吸收不良均有好處，茼蒿裡面含有多種氨基酸，有潤肺補肝穩定情緒，防止記憶力減退等作用，同里還含有蛋白質和較高的鈉鉀等礦物，能夠調節體內的水液代謝消除水腫。

另外茼蒿中含鐵量較多，對兒童生長發育及貧血患者有一定的幫助，還含有一種揮發性的精油以及膽鹼等物質，因此具有調胃，健脾降壓，補腦等功效，常吃茼蒿對咳嗽痰多脾胃不和，習慣性便秘均有好的療效。

值得注意的是茼蒿中的芳香精油遇熱容易揮發，這樣會減弱茼蒿的健胃作用，所以應注意旺火快炒，可提高維生素a的吸收率。今天就說這麼多，如果還想了解更多的知識，請點擊下方的關注！

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