夫妻二人先後得胃癌，罪魁禍首是愛吃這些，是很多人的家常便飯

有很多人談「癌」色變，但是不管你談不談，「癌症」總是發生在我們身邊。比如說胃癌，它是一種常見的高發性的惡性腫瘤，而且中國為胃癌高發區，且發病年齡越來越年輕化。老孫75歲的時候被確診為胃癌，原因是老孫一家特別愛吃泡菜，30多年了，每餐沒有泡菜就吃不下飯。後來，老孫又帶老伴去醫院檢查，後來老伴也被查出來是胃癌。

說起泡菜、鹹菜是中國老百姓吃了一輩子的食物，各地都有自己拿手的特色泡菜，河南杞縣腌菜、河北滄州冬菜、山西的腌大頭菜，這些高鹽食物是當地居民的壓桌菜。泡菜、腌菜的特點就是咸和辣，在製作過程中會產生大量亞硝酸鹽，尤其是剛剛開始腌制的泡菜亞硝酸鹽含量最高，長期吃這樣的泡菜誘發胃癌和食管癌、大腸癌的風險非常高。腌制的食物，含有較多的亞硝酸鹽，與人體中胺類物質生成亞硝胺，是一種容易致癌的物質，偶爾食用沒有關係，但天天吃就容易增加風險。

除此之外，這些食物也是胃癌的最愛：

泡麵方便類食品：

一般說來，方便食品如速食麵屬於高鹽、高脂、低維生素、低礦物質一類食物，只能提供熱量，而沒有營養。人長期食用速食麵，因鹽分含量高會增加腎的負荷，血壓升高易。方便食品中都含有防腐劑和香精，這對肝臟等有潛在的不利影響，有可能造成某些營養素的缺乏而罹患疾病。它還有較多的油脂，容易氧化酸敗，攝入人體內對人體內重要的酶系統有一定破壞作用。經常攝入這類食物，會使人加速衰老。

加工肉：

瑞典科學家表示，食用過多加工的肉類食品，例如鹹肉、香腸、熏肉，會增加患胃癌的風險。他們通過對15項研究結果進行評估後發現，每天加工肉類製品的攝入量每增加30克，患胃癌的幾率就提高15%~38%。

胃炎是屬於胃病中常見的一種，大部分胃病都是由於飲食不當而來。而現代人習慣大吃大喝、煙酒過度、生活沒有規律，這些都是造成胃功能下降的主要因素。其次，工作緊張且生活壓力相對比較大，也很容易導致胃的病變。胃病最初會引發胃炎，而胃炎的早期沒有癥狀，如果不加以治療和修復，就可能會惡化引發胃癌。

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