雞身上最髒的器官，有大量寄生蟲，很多人不清楚，還傻傻的當美食！

雞身上最髒的器官，有大量寄生蟲，很多人不清楚，還傻傻的當美食！

雞肉，也就是雞身上的肉，包括雞腿、雞翅、雞脖等部位的肉。雞肉的肉質都比較細嫩，營養豐富，吃雞肉可以補充營養、調節身體狀況、美容等。

雞肉中含有非常多的營養物質，其中含量最豐富的是蛋白質。不僅含量高，而且種類還十分豐富，不僅僅是單一的蛋白質種類。它們的消化率都很高，特別容易被人體吸收消化。雞肉中的蛋白質、維生素C、維生素E和磷脂類等營養成分，能讓人達到強生健體、提升人體免疫力、維持人體營養充足平衡的作用。還有特別效果的營養以及醫藥價值。作為美容食品，有美容養顏作用的，以烏雞為佳。在中國的歷史上，都是女性滋補品的象徵。

雞肉雖好，但這個部位的肉還是少吃為妙！

它就是雞脖！通常這個部位肉很少，但血管和淋巴腺體卻相對集中。偶爾吃一次解解饞是沒有問題的，吃時最好去掉皮，因為淋巴等一些排毒腺體都集中在頸部的皮下脂肪，這些腺體中有動物體內的毒素、寄生蟲、飼料中的激素等。通常雞脖種淋巴腺比較多，而且是可以用肉眼看到的，在吃的時候去掉就可以了，或者在烹調之前去掉。淋巴腺不能吃，是致癌的。

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