周末在家這幾道菜一上桌，保證搶吃的盤光！

農家小炒肉

主料：五花肉500g，紅椒適量，尖椒適量

調料：青蒜適量，蒜適量，姜適量，生抽1大勺，剁椒1大勺，油適量。

做法：

1、五花肉洗凈、切片，青紅椒切塊，青蔥切段，蒜切片，姜切末。

2、鍋燒熱，倒入少許油，油熱後，放入姜蒜末爆香。

3、倒入切片的五花肉。

4、翻炒至五花肉變色，加入青蒜。

5、翻炒均勻，加入青紅椒。

6、繼續炒勻，加入剁椒。

7.加入生抽，翻炒均勻即可

魚香千葉豆腐絲

食材：千葉豆腐150g、 木耳50g、尖椒30g、胡蘿蔔50g、蒜適量、紅干椒適量、糖1小勺、白醋半勺、老醋1小勺、鹽2g、胡椒粉少許、水澱粉少許、生抽老抽1小勺、干澱粉1小勺

做法：1、千葉豆腐切細絲，放上少許干澱粉拌勻。

2、木耳泡發洗凈切細絲備用，胡蘿蔔切絲。

3、尖椒洗凈去心切絲。

4、將醬油，胡椒粉，鹽，糖，醋，蒜放在碗中調成魚香汁。

5、起鍋熱油，把干紅椒炒香，下豆腐絲煸炒片刻。

6、下入胡蘿蔔絲煸炒，放入木耳絲煸炒勻。

7、倒入魚香汁大火炒勻入味，可嘗口再放調料。

8、淋入水澱粉至稠即可出鍋，裝盤食用。

雞蛋碎豆腐

材料：滷水豆腐200克、雞蛋2個、大蔥適量、食鹽適量香蔥2棵胡椒粉少許食用油適量

做法

1.食材：北豆腐、雞蛋、香蔥、大蔥

2.雞蛋打入碗中、大蔥、香蔥分別切成末

3.熱鍋涼油，放入大蔥末煸炒。

4.炒出蔥香味後，放入豆腐。

5.不停翻炒，並用手鏟把豆腐壓碎。（這步要翻炒三四分鐘，要把豆腐中的水汽煸炒出來）

6.煸炒出豆腐水汽，打入打散的雞蛋繼續繼續翻炒。

7.翻炒至蛋液凝固，放入適量食鹽調味。

8.加入少許胡椒粉繼續翻炒均勻

9.翻炒均勻後關火，加入香蔥末用餘溫拌勻即可。

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